Ainekset

Tulinen nakkikastike:

1 pkt

n. 300 g nakkeja

1

sipuli

1

punainen tuore chili tai 0,5-1 tl vahvaa chilijauhetta

2

valkosipulinkynttä

500 g

paseerattu tomaattia

2 dl

vettä tai lihalientä

1-2 rkl

hunajaa tai siirappia

2 rkl

sinappia

suolaa

mustapippuria

ruokaöljyä

Peruna-porkkanamuusi:

8

perunaa

3

porkkanaa

2 dl

maitoa

2 rkl

voita

suolaa

hienonnettua persiljaa

Valmistusohjeet

1. Tulinen nakkikastike:
   Hienonna sipuli, chili ja valkosipulinkynnet. Paloittele nakit ja ruskista ne korkeareunaisessa pannussa, siirrä hetkeksi sivuun.
   
   Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota kasvikset pehmeiksi. Lisää pannuun nakit, paseerattu tomaatti, vesi ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia ja tarjoile peruna-porkkanamuusin kera.
2. Peruna-porkkanamuusi:
   Kuori perunat ja porkkanat. Laita ne kiehuvaan veteen ja kypsennä pehmeiksi. Kaada keitinvesi pois ja anna juuresten höyrystyä hetki. Lisää kattilaan voi ja ripaus suolaa.
   
   Soseuta perunanuijalla tai sähkövatkaimella. Kaada kuumennettua maitoa joukkoon niin, että saat sopivan paksuisen muusin. Sekoita muusiin lopuksi persilja.
   
   Reseptit: Alex Nurmi