Ainekset

1

keskikokoinen bataatti

2

punasipulia

1

rasia siitakesieniä

2 tl

currya

1 tl

inkivääriä

1 l

kasvislientä

1

purkki kookosmaitoa

tilkka öljyä

4

broilerinrintafileetä suikaleina

suolaa

cayennenpippuria

Valmistusohjeet

1. Leikkaa bataatti, punasipulit ja siitakesienet reiluiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää curry sekä inkivääri. Kuullota niitä hetki ja lisää kasvisliemi sekä kookosmaito, kiehauta.
2. Lisää bataatti- ja punasipulisuikaleet ja keitä hetki. Lisää myös broilerisuikaleet ja siitakesienet sekä ripaus cayennenpippuria. Hauduta suikaleet kypsiksi ja tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla.
   
   Resepti: Teresa Välimäki