Reseptit

Rukiiset ahvenfileet ja punaista tartar-kastiketta

Hapankorppumurulla kuorrutetut ahvenfileet dipataan tartar-kastikkeeseen.

Ainekset

Rukiiset ahvenfileet:
1 kg
ahvenfileitä
100 g
hapankorppuja
3
kananmunaa
suolaa
pippuria
öljyä sekä voita paistamiseen
Punainen tartar-kastike:
1 prk
kermaviiliä
nippu tilliä
1
maustekurkku kuutioituna
1
kovaksi keitetty kananmuna
1 rkl
etikkapunajuurikuutioita
suolaa
pippuria

Valmistusohjeet

  1. Rukiiset ahvenfileet:
    Mausta ahvenfileet suolalla sekä pippurilla ja anna maustua muutama minuutti. Murskaa hapankorput hienoksi jauhoksi ja kaada ne kulhoon. Riko munat toiseen kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki.

    Pyörittele ahvenet ensin munaseoksessa jonka jälkeen painele ne huolellisesti hapankorppuseoksessa. Kuumenna pannu ja paista öljy-voiseoksessa rapean mehukkaiksi. Tarjoile hyvän perunasoseen kanssa. Löydät perunasoseen reseptin Ruokalan reseptiarkistosta.
  2. Punainen tartar-kastike:
    Kaada kulhoon kermaviili ja lisää joukkoon hienonnettu tilli, maustekurkku, punajuurikuutiot, mausteet sekä hienonnettu kananmuna. Sekoita huolellisesti ja tarkista maku.

    Reseptit: Alex Nurmi

Kommentit

    Näytä lisää

    Luetuimmat Reseptit
    Tuoreimmat Reseptit
    Luitko jo nämä? IS:n etusivulle »
    Tuoreimmat
    1. Juuri nyt
    2. Suomi hakee keinoja rikkaiden turistien houkutteluun – kultahanat ja marmoriammeet eivät niitä ole
      Taloussanomat
    3. Varajärjestelmän käyttö pörssissä jatkuu alkuviikolla – toistaiseksi ei korvausvaatimuksia
      Pörssiuutiset
    4. Kommentti: Fortumia vastaan valheilla hyökännyt venäläinen ekonomisti meni itse propagandakoneiston vipuun
      Ulkomaat
    5. Vain puoli vuotta sitten julkaistu dokumentti kertoo karun totuuden Aviciin elämästä – muuttui kuin varjoksi itsestään: ”Aloin tuntea olevani hullu”
      Viihde
    6. Herttuatar Catherinen synnytys on käynnistynyt – saapui sairaalaan Williamin kanssa
      Kuninkaalliset
    7. Viidennes keuhkoahtaumataudeista voi olla työperäisiä – tupakointi silti suurin taudin aiheuttaja
      Terveys
    8. Kokkolan Kälviän rivitalopalo saattoi alkaa pakastimesta
      Kotimaa
    9. Näin sinäkin voit aktivoida työttömän – 2 esimerkkilaskelmaa kuluista
      Taloussanomat
    10. SM-liiga: Kärpät mestariksi hurjalla noin 90 prosentin todennäköisyydellä
      SM-liiga
    11. Näin vähällä Peter Madsen voi selvitä, jos häntä ei todeta syylliseksi Kim Wallin murhaan
      Ulkomaat
    12. Näytä lisää
    Tuoreimmat
    1. Juuri nyt
    2. Suomi hakee keinoja rikkaiden turistien houkutteluun – kultahanat ja marmoriammeet eivät niitä ole
      Taloussanomat
    3. Varajärjestelmän käyttö pörssissä jatkuu alkuviikolla – toistaiseksi ei korvausvaatimuksia
      Pörssiuutiset
    4. Kommentti: Fortumia vastaan valheilla hyökännyt venäläinen ekonomisti meni itse propagandakoneiston vipuun
      Ulkomaat
    5. Vain puoli vuotta sitten julkaistu dokumentti kertoo karun totuuden Aviciin elämästä – muuttui kuin varjoksi itsestään: ”Aloin tuntea olevani hullu”
      Viihde
    6. Herttuatar Catherinen synnytys on käynnistynyt – saapui sairaalaan Williamin kanssa
      Kuninkaalliset
    7. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Temptation Island -Eveliinan Instagram-video sytytti someraivon – rasistinen sana oli liikaa: ”En edes halua kuulla mitään anteeksipyyntöä”

    2. 2

      Herttuatar Catherinen synnytys on käynnistynyt – saapui sairaalaan Williamin kanssa

    3. 3

      Ennuste muuttui taas – Ilmatieteen laitos: Tällainen on vapun sää

    4. 4

      AL: Pariskunnat kikkailevat asuntokaupoilla ja säästävät tonneja

    5. 5

      IS seuraa Turun puukotuksen oikeuden­käyntiä: Todistaja kertoo Bouananen kiivastuneen pelipaidasta moskeijassa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sebastian Vettelin F1-autosta löytyi salainen vipu – tätä ei ole Räikkösen Ferrarissa

    2. 2

      Sivullinen näki kuinka pyöräilijä pyyhälsi pelastuslaitoksen sulkumerkeistä välittämättä tulvivalle tielle – ja hävisi vedenpinnan alle

    3. 3

      Lentoemäntä Martina, 29, muuttui vuodessa täysin – vaaleaverikön uusi ulkonäkö lyö ällikällä: ”Halusin tulla aidoksi afrikkalaiseksi naiseksi”

    4. 4

      Kirja: Maria Veitolan 5-vuotias poika aiheutti kiusallisen tilanteen HopLopissa – näin julkisuus vaikuttaa perhe-elämään

    5. 5

      Ohikulkija huolestui oudosta liikehdinnästä heikoilla jäillä ja soitti 112:een – kopteripelastajia odotti yllättävä näky

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ruotsalainen huippu-DJ Avicii on kuollut 28-vuotiaana

    2. 2

      Monen kammoksuma muotivillitys saapui myös uikkarityyliin – tätä ei ole totuttu rannalla näkemään

    3. 3

      Asunnottomaksi jäänyt Björn, 54, ”muutti” Ruotsin-laivaan – näin paljon hän maksaa asumisestaan

    4. 4

      Sini Ariellin päässä pimahti kesken hääpäivän – pilasi koko juhlan käytöksellään: vasta sulhasen hiljainen itku hääyönä havahdutti

    5. 5

      Perheenäiti sai kylmiä väreitä, kun hänen taaperonsa kurkisti viemäriin ja sanoi legendaarisen kauhurepliikin – mistä tyttö oppi lauseen?

    6. Näytä lisää