Reseptit

Rukiiset ahvenfileet ja punaista tartar-kastiketta

Hapankorppumurulla kuorrutetut ahvenfileet dipataan tartar-kastikkeeseen.

Ainekset

Rukiiset ahvenfileet:
1 kg
ahvenfileitä
100 g
hapankorppuja
3
kananmunaa
suolaa
pippuria
öljyä sekä voita paistamiseen
Punainen tartar-kastike:
1 prk
kermaviiliä
nippu tilliä
1
maustekurkku kuutioituna
1
kovaksi keitetty kananmuna
1 rkl
etikkapunajuurikuutioita
suolaa
pippuria

Valmistusohjeet

  1. Rukiiset ahvenfileet:
    Mausta ahvenfileet suolalla sekä pippurilla ja anna maustua muutama minuutti. Murskaa hapankorput hienoksi jauhoksi ja kaada ne kulhoon. Riko munat toiseen kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki.

    Pyörittele ahvenet ensin munaseoksessa jonka jälkeen painele ne huolellisesti hapankorppuseoksessa. Kuumenna pannu ja paista öljy-voiseoksessa rapean mehukkaiksi. Tarjoile hyvän perunasoseen kanssa. Löydät perunasoseen reseptin Ruokalan reseptiarkistosta.
  2. Punainen tartar-kastike:
    Kaada kulhoon kermaviili ja lisää joukkoon hienonnettu tilli, maustekurkku, punajuurikuutiot, mausteet sekä hienonnettu kananmuna. Sekoita huolellisesti ja tarkista maku.

    Reseptit: Alex Nurmi

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Temptation Island -Eveliinan Instagram-video sytytti someraivon – rasistinen sana oli liikaa: ”En edes halua kuulla mitään anteeksipyyntöä”

    2. 2

      Herttuatar Catherinen synnytys on käynnistynyt – saapui sairaalaan Williamin kanssa

    3. 3

      Ennuste muuttui taas – Ilmatieteen laitos: Tällainen on vapun sää

    4. 4

      AL: Pariskunnat kikkailevat asuntokaupoilla ja säästävät tonneja

    5. 5

      IS seuraa Turun puukotuksen oikeuden­käyntiä: Todistaja kertoo Bouananen kiivastuneen pelipaidasta moskeijassa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sebastian Vettelin F1-autosta löytyi salainen vipu – tätä ei ole Räikkösen Ferrarissa

    2. 2

      Sivullinen näki kuinka pyöräilijä pyyhälsi pelastuslaitoksen sulkumerkeistä välittämättä tulvivalle tielle – ja hävisi vedenpinnan alle

    3. 3

      Lentoemäntä Martina, 29, muuttui vuodessa täysin – vaaleaverikön uusi ulkonäkö lyö ällikällä: ”Halusin tulla aidoksi afrikkalaiseksi naiseksi”

    4. 4

      Kirja: Maria Veitolan 5-vuotias poika aiheutti kiusallisen tilanteen HopLopissa – näin julkisuus vaikuttaa perhe-elämään

    5. 5

      Ohikulkija huolestui oudosta liikehdinnästä heikoilla jäillä ja soitti 112:een – kopteripelastajia odotti yllättävä näky

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ruotsalainen huippu-DJ Avicii on kuollut 28-vuotiaana

    2. 2

      Monen kammoksuma muotivillitys saapui myös uikkarityyliin – tätä ei ole totuttu rannalla näkemään

    3. 3

      Asunnottomaksi jäänyt Björn, 54, ”muutti” Ruotsin-laivaan – näin paljon hän maksaa asumisestaan

    4. 4

      Sini Ariellin päässä pimahti kesken hääpäivän – pilasi koko juhlan käytöksellään: vasta sulhasen hiljainen itku hääyönä havahdutti

    5. 5

      Perheenäiti sai kylmiä väreitä, kun hänen taaperonsa kurkisti viemäriin ja sanoi legendaarisen kauhurepliikin – mistä tyttö oppi lauseen?

    6. Näytä lisää