Ainekset

Appelsiini-keltajuurikeitto:

500 g

keltajuuria

1

sipuli

2

valkosipulinkynttä

ruokaöljyä

2

appelsiinin mehu ja raastettu kuori

2 rkl

inkivääriä

1 l

kasvislientä

suolaa ja pippuria

koristeluun vesikrassia tai herneenversoja

Feta-voitaikinarullat:

1

levy voitaikinaa

0,5 dl

aurinkokuivattu tomaattitahnaa

tai valmista tapenadea tms.

150 g

fetajuustoa

kananmunaa voiteluun

Keväinen karpalojuoma:

tarvitset yhden ison 3-4 litran mehukannun

jäitä

syötäviä kukkia

2 l

karpalomehua

1,5 l

limetin makuista kivennäisvettä

jäisiä karpaloita

käytä vaniljan makuista viinaa jos haluat terästää juoman

Valmistusohjeet

1. Appelsiini-keltajuurikeitto:
   Keitä keltajuuret kypsiksi kiehuvassa vedessä. Anna jäähtyä, kuori ja kuutioi ne. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä hetki öljyssä kattilassa. Lisää keltajuuret kattilaan ja kuullota hetki. Lisää appelsiinin mehu, raastettu kuori, inkivääri ja kasvisliemi.
   
   Keitä hetki ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Mausta vielä lopuksi suolalla ja pippurilla. Jäähdytä ja tarjoile kylmänä esim. laseista. Koristele!
   
   
2. Feta-voitaikinarullat:
   Kauli voitaikina levyksi. Voitele se tahnalla ja ripottele päälle fetajuustoa. Kääri levy rullaksi ja leikkaa rullasta n. 3-4 cm paksuja viipaleita.
   
   Nosta rullat muffinivuokiin ja voitele ne kananmunalla. Paista 220 asteessa noin 15 min.
   
   
3. Keväinen karpalojuoma:
   Kaada ainekset kannuun, lisää karpalot ja jääpalat. Terästä halutessasi. Koristele syötävillä kukilla. Tarjoile heti.