Reseptit
Paistettua luomukaritsaa ja punajuurihöystöä

Paistettua luomukaritsaa ja punajuurihöystöä
Ainekset
- Paistettu karitsa:
- n 150 g
- luomukaritsanfileetä per henkilö
- kirnuvoita (saa erikoisliikkeistä mm. kauppahalleista)
- ripaus suolaa
- Helena-siskon punajuurihöystö:
- 500 g
- tuoreita luomupunajuuria
- 1
- luomusipuli
- 120 g
- homejuustoa
- mustapippuria
- tuoreita yrttejä esim. salviaa ja persiljaa
Valmistusohjeet
- Paistettua luomukaritsaa:
Paista fileet tai paistiviipaleet pannulla kevyesti ja jätä sisältä punertavaksi. Mausta lopuksi suolalla.
Helena-siskon punajuurihöystö:
Kuullota sipulisilppua pannulla tilkassa öljyä. Sekoita punajuuriraasteen joukkoon kuullotettu sipuli, osa homejuustorouheesta, yrtit, mustapippurirouhe sekä suola. Kumoa seos paistovuokaan ja kaada pinnalle luomukuohukerma sekä loput homejuustosta. Paista 1,5 h 180 asteessa. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Sopii hyvin riistan ja syksyisten liharuokien lisäkkeeksi.
Reseptit: Irma Kärkkäinen
Kommentit
Näytä lisää