Punajuuripasta

Ainekset

4
kokonaista punajuurta
100 g
vuohenjuustoa
1 dl
punajuurimehua tai -lientä
1-2 tl
kuivattua salviaa
2 rkl
punaviinietikkaa tai balsamicoa
tarjolle pastaa
suolaa ja pippuria
yrttejä tai rucolaa koristeluun

Valmistusohjeet

  1. Raasta punajuuri ja paista raaste kattilassa mausteiden ja etikan kanssa kypsäksi. Lisää punajuurimehu ja hauduta hetki. Keitä sillä välin pasta al dente ja murenna vuohenjuusto erilliselle lautaselle. Lisää kypsä pasta punajuuren joukkoon ja sekoita hyvin sekaisin. Nosta annos lautaselle ja ripottele pinnalle vuohenjuustomurut sekä halutessasi rucolaa. Tarjoile.

    Resepti: Alex Nurmi

Kommentit

    Näytä lisää