Broileripaistos ja munakoiso-riisiä

Ainekset

Broileripaistos:
4-8 kpl
broilerin koipireisipaloja
2 rkl
ruokaöljyä
2 rkl
voita
3
valkosipulinkynttä
3
sipulia
3
kuivattua pikkuchiliä
2 tl
korianterinsiemeniä
2 tl
kuivattua oreganoa
2 tl
ruskeaa sokeria
2 rkl
tomaattipyreetä
800 g
tomaattimurskaa
Munakoiso-riisi:
1
munakoiso
ruokaöljyä munakoison paistamiseen
3 rkl
pinjansiemeniä
1
sipuli
2 tl
korianterinsiemeniä
2 tl
kanelia
2 rkl
kuivattua minttua
4
tomaattia kuutioituna pieneksi
3 dl
punaista riisiä tai täysjyväriisiä
1 l
kanalientä

Valmistusohjeet

  1. Broileripaistos ja munakoiso-riisiä:
    Paista broilerin koipireisille väri pintaan voin ja öljyn seoksessa kuumassa padassa. Nosta ne sivuun odottamaan. Laita samaan pataan hienonnettu valkosipuli ja siivutettu sipuli ja mausteeet. Kuullota hetki ja lisää tomaattimurska. Anna kiehua hetken aikaa. Lisää broilerinkoivet joukkoon ja nosta pata uuniin 170 asteeseen noin 40 minuutiksi. Tarjoile munakoisoriisin ja kylmän jogurttikastikkeen kanssa.
    Kastikkeen saat nopeasti maustamalla turkkilaisen jogurtin suolalla, pippurilla ja lorauksella sitruunamehua.


    Munakoiso-riisi:

    -käytä vokkipannua tai korkeareunaista kasaria

    Kuutioi munakoiso pieniksi kuutioiksi. Paista kuutiot kauniin värisiksi öljyssä. Nosta munakoisot pois pannulta. Pyyhi pannu kuivaksi talouspaperilla ja nosta pannulle pinjansiemenet. Paahda niitä hetki ja lisää hienonnettu sipuli ja mausteet. Kuumenna mausteita hetki pannulla ja lisää tomaattikuutiot, paistetut munakoisot, riisi ja kanaliemi. Anna kiehua kunnes riisi on kypsää eli noin 50 minuuttia. Tarjoile kanan ja jogurtin kanssa.

    Reseptit: Sanna Miettunen

Kommentit

    Näytä lisää