Reseptit

Crème brûlée

Crème brûléen rapean pinnan alta paljastuu pehmeä sisus.

Ainekset

Crème Brûlée
3 dl
kuohukermaa
3 dl
maitoa
1-1,5 dl
sokeria
1
vaniljatanko
5
keltuaista
Koristelu:
1 dl
raakaruokosokeria

Valmistusohjeet

  1. Kaada kattilaan kerma, maito ja sokeri. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi sisus kattilaan. Jätä vaniljatanko myös kattilaan. Kiehauta seos ja jätä se jäähtymään hetkeksi.
  2. Sekoita keltuaisten rakenne rikki ja lisää ne jäähtyneeseen (alle 80-asteiseen) seokseen. Sekoita hyvin, mutta älä vatkaa, jottei massaan tule liikaa ilmakuplia.
  3. Kaada seos uuninkestäviin annosvuokiin ja kypsennä 95-asteisessa uunissa 45-60 min ajan, kunnes massa on hyytynyt.

  4. Jäähdytä seos kylmässä mielellään yön yli. Juuri ennen tarjoilua ripottele pinnalle ruokosokeria. Paahda sokeri rapeaksi polttimella tai uunin grillivastuksilla 275-300 asteessa muutaman minuutin ajan.

    Resepti: Alex Nurmi

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Raju Temptation Island -kohtaus järkyttää somessa – oliko tämä paljastus pariskunnan yksityiselämästä liikaa?

    2. 2

      Paavo Väyrynen vetäytyy keskustan puheenjohtajakisasta

    3. 3

      Monen kammoksuma muotivillitys saapui myös uikkarityyliin – tätä ei ole totuttu rannalla näkemään

    4. 4

      Blogi: Janni Hussi osti leipää tuntemattomalle naiselle – kauppareissu sai yllättäen härskin käänteen: ”Tuli hyväksikäytetty olo”

    5. 5

      Kulmarauta, lumiraja vai leijona? Testaa, tunnetko Suomen armeijan arvomerkit!

    6. Näytä lisää
    1. 1

      EVS: Tämän takia Jenni Vartiainen ei käy enää uimahalleissa

    2. 2

      Harkimo on perustamassa uutta yhdistystä: Liike Nyt ry:n tiedoista paljastuu kiinnostava nimi

    3. 3

      Isoisä ja aikuinen lapsenlapsi harrastivat yhteisymmärryksessä seksiä – harvinainen rikostuomio

    4. 4

      Blogi: Janni Hussi osti leipää tuntemattomalle naiselle – kauppareissu sai yllättäen härskin käänteen: ”Tuli hyväksikäytetty olo”

    5. 5

      Testaa yleistietoasi! Tee 20 kysymyksen IS:n huhtikuun pubivisa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katariina sai selville hirvittävän totuuden omasta pojastaan vasta, kun poika kuoli yllättäen 23-vuotiaana

    2. 2

      Koulussa huomattiin, ettei 10-vuotias osannut lukea eikä kirjoittaa – taustalta paljastui vanhempien järkyttävä salaisuus

    3. 3

      Nuori nainen työskenteli Lidlissä osa-aikaisena myyjänä – jakoi Instagramissa kuvia järjettömän ylellisestä elämästään: Poliisi sai rysän päältä kiinni

    4. 4

      Tuomas Enbuske nosti esiin mielettömän porsaanreiän suomalaisessa Haluatko miljonääriksi? -visassa – oljenkorsi voikin olla järjettömän hyödyllinen

    5. 5

      Sara Forsberg lihoi 22 kiloa – sulkeutui kotiinsa ahmimaan pizzaa: ”Kaikki ympärilläni romahti”

    6. Näytä lisää