Paistettua kuhaa mannerheimin tapaan

Ainekset

Kuhaa Mannerheimin tapaan
4
kuhaseläkettä
suolaa
valkopippuria myllystä
korppujauhoja
voita paistamiseen
Piparjuurivoi
4 rkl
raastettua piparjuurta
4 rkl
voita
Herkkusienikastike
100 g
tuoreita herkkusieniä
2 rkl
voita
2 rkl
vehnäjauhoja
8 dl
kuohukermaa
suolaa
valkopippuria myllystä

Valmistusohjeet

  1. Kuhaa Mannerheimin tapaan
    Mausta kuhaseläkkeet ja leivitä korppujauholla. Paista runsaassa voissa kypsiksi.
    Laita paistettujen kuhaseläkkeiden päälle runsas lusikallinen piparjuurivoita. Tarjoa herkkusienikastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.
    Piparjuurivoi
    Hauduta piparjuuriraaste voissa pehmeäksi.
    Herkkusienikastike
    Tee herkkusienikastike. Leikkaa herkkusienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassa voissa, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhoja ja sekoita. Lisää kattilaan kerma ja keitä, kunnes kastike alkaa saostua. Mausta suolalla ja pippurilla.

    Reseptit kirjasta: Risto ja Ritva Lehmusoksa: Manneheimin pöydässä





Kommentit

    Näytä lisää