Feta-perunasalaatti

Feta-perunasalaatti maustuu basilikakastikkeessa.

Ainekset

Feta-perunasalaatti
n. 500 g
perunoita (kiinteä)
1
punasipuli
1
omena
1
rucola
2 dl
mustia kivettömiä oliiveja (kalamata)
200 g
fetajuustoa
1 dl
pinjansiemeniä paahdettuina
Kastike
1 pnt
basilikaa
1 dl
oliiviöljyä
2,5 rkl
valkoviinietikkaa
2 tl
sokeria
suolaa
mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Keitä perunat ja kuori ja viipaloi ne jäähtyneinä. Viipaloi myös sipuli ja omena ja asettele kaikki salaattiainekset kulhoon.
  2. Tee kastike. Pane kaikki ainekset esimerkiksi sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi. Kaada kastike salaatin sekaan juuri ennen tarjoilua. Voit tarjoilla salaatin vaikkapa viinilaseista.

    Resepti: Matleena Lahti

Kommentit

    Näytä lisää