Reseptit

Parsakeitto ja parsasalaatti

Parsasta loihdit mahtavia herkkuja!

Ainekset

Parsakeitto
1 nippu
valkoista parsaa (paksuja)
1
salottisipuli
1
valkosipulinkynsi
1
varsisellerin varsi
1
purjon valkoinen osa
2 dl
kermaa
2 dl
täysmaitoa
1 dl
parsan kuorista irronnutta makuvettä
fenkolinsiemeniä tuoretta rakunaa
suolaa
sokeria
tuoretta rakunaa
Munacocotte
4
munaa
2
tomaattia
suolaa
mustapippuria
sokeria
1 pnt
tuoretta ruohosipulia
Parsasalaatti
1 nippu
valkoisen parsan nuppuja keitettynä
1 pnt
timjamia hienonnettuna
0,5 dl
hasselpähkinää kuorittuna
voita
1 pnt
romainesalaattia
1 pnt
suolaheinää
oliiviöljyä
sitruunamehua
2
tomaatin siemenet kaiverrettuna tomaatin sisältä
mustapippuria
suolaa
sokeria
syötäviä kukkia

Valmistusohjeet

  1. Parsakeitto
    Kuori parsat ja katkaise tyvi osasta noin 1/3 osa. Keitä parsankuorista veden, suola ja sokerin kera makuliemi itse keitolle. Keitä kuoria noin 10 minuuttia. Siivilöi liemi ja tarkista maku.

    Kuori sipulit, varsiselleri ja purjo. Pilko ainekset pieniksi, myös parsan tyvi päät. Kuullota kaikki edellä mainitut ja lisää kuorista keitetty liemi. Lisää mausteet ja keitä noin 1/3 osa kasaan. Lisää lopuksi kerma ja maito, anna kiehahtaa. Tarkista maku ja soseuta tehosekoittimessa hienoksi.
  2. Munacocotte
    Kalttaa tomaatit kiehuvassa vedessä noin 10 sekuntia ja nosta tomaatit jää veteen. Poista kuoret ja siemenet. Pilko tomaatin liha kuutioksi ja mausta suola, mustapippuri ja sokerilla. Lisää pilkottu ruohosipuli.

    Laita tomaatti-ruohosipuli kahvikuppiin ja riko muna päälle. Laita kahvikuppi 100-asteiseen uuniin vesihauteeseen noin 45 minuutiksi. Tarjoile keitto munacocotten kera.
  3. Parsasalaatti
    Kuullota parsan nuppu osat voissa nopeasti timjamin kera. Paahda kuoritut hasselpähkinät ruskistetussa voissa nopeasti. Pese romainesalaattit, sekä suolaheinä ja kuivaa huolella.

    Sekoita mausteet ja oliiviöljy. Lisää salaattien joukkoon oliiviöljy, sitruunamehu, hasselpähkinät, parsat ja tomaatin siemenet. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Koristele kukilla.

    Reseptit: Pekka Terävä

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Suora lähetys ISTV:ssä juuri nyt: Leijonien olympiajoukkue julkaistaan

    2. 2

      Tällainen on ollut Jari Sillanpään kaksoiselämä

    3. 3

      Lauri Marjamäki valitsi olympiajoukkueen – tässä ovat Suomen olympialeijonat

    4. 4

      Turkulainen Petteri kuvasi huoltomiehen hulvattoman asennusmokan – some ratkesi nauruun: ”Urakkahomma varmaan painanut päälle”

    5. 5

      5 ihan tavallista kysymystä paljastaa, kuka presidenttiehdokas olet

    6. 6

      Jari katosi jäljettömiin vuonna 2005 – kaksi vangittu epäiltynä taposta

    7. 7

      Sometähti kärkkyi ilmaista majoitusta – hotelliomistajan raivopäinen reaktio johti käsittämättömään selkkaukseen: julkinen nolaus

    8. 8

      Mikko Kuustonen paljastaa ovelat keinonsa, joilla hän pääsee eroon puhelinmyyjistä – ”Toisesta olen erityisen ylpeä”

    9. 9

      85-vuotias nainen ryöstettiin röyhkeästi Helsingissä: Mies tunkeutui teräaseella uhaten asuntoon – epäilty jäi kiinni Oulussa

    10. 10

      Yli 100 000 euroa vuodessa tienaavan Matin rahapula kummastuttaa – ”Että kehtaatkin valittaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Valkoisen talon kuva Trumpista ”työskentelemässä” nosti pilkkamyrskyn – huomio kiinnittyi työpöytään

    2. 2

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    3. 3

      Sometähti kärkkyi ilmaista majoitusta – hotelliomistajan raivopäinen reaktio johti käsittämättömään selkkaukseen: julkinen nolaus

    4. 4

      IS-raati ruoti illan vaalitentin: ”Alkaa keittää, potuttaa, kohta räjähtää, Niinistö-vaara!”

    5. 5

      Lauri Ylösen luksustalo Sipoossa ei käy kaupaksi – laski myyntihintaa miljoonalla eurolla

    6. 6

      Kehonkielen asiantuntija huomasi silmiinpistävän yksityiskohdan herttuatar Catherinen ja Meghan Marklen kuvissa – onko syy selfieissä?

    7. 7

      Reijo Jylhän keskustelua herättänyt päätös tuli Johanna Matintalolle sokkina – ”On kurja olo, miten tässä on toimittu”

    8. 8

      Ähtärin pandalippujen hinta närkästyttää kansaa verkossa: ”Katson mieluummin vaikka Pandan lakupussia”

    9. 9

      Turkulainen Petteri kuvasi huoltomiehen hulvattoman asennusmokan – some ratkesi nauruun: ”Urakkahomma varmaan painanut päälle”

    10. 10

      Tuhansia turvapaikanhakijoita halutaan palauttaa Suomeen muista EU-maista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    2. 2

      Radiojuontajaa odotti pankkiautomaatilla muhkea yllätys – edellisen asiakkaan kuitti löi ällikällä

    3. 3

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    4. 4

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    5. 5

      Puoliso joutui potkaisemaan alaikäistä tyttöä nuollutta viiden lapsen isää

    6. 6

      Nelihenkinen perhe löytyi kuolleena Ruotsissa – vanhempien allekirjoittama kirje paljasti järkyttävän motiivin

    7. 7

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    8. 8

      Näin Jari Sillanpää kertoi poliisille huumeiden käytöstä – lue kuulustelu sanasta sanaan: ”Nautin polttamalla amfetamiinia”

    9. 9

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    10. 10

      Isän karmiva aavistus osui oikeaan: Päätti toimia vastoin poliisin ohjeita ja löysi poikansa viime hetkellä

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Suora lähetys ISTV:ssä juuri nyt: Leijonien olympiajoukkue julkaistaan

    2. 2

      Tällainen on ollut Jari Sillanpään kaksoiselämä

    3. 3

      Lauri Marjamäki valitsi olympiajoukkueen – tässä ovat Suomen olympialeijonat

    4. 4

      Turkulainen Petteri kuvasi huoltomiehen hulvattoman asennusmokan – some ratkesi nauruun: ”Urakkahomma varmaan painanut päälle”

    5. 5

      5 ihan tavallista kysymystä paljastaa, kuka presidenttiehdokas olet

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Valkoisen talon kuva Trumpista ”työskentelemässä” nosti pilkkamyrskyn – huomio kiinnittyi työpöytään

    2. 2

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    3. 3

      Sometähti kärkkyi ilmaista majoitusta – hotelliomistajan raivopäinen reaktio johti käsittämättömään selkkaukseen: julkinen nolaus

    4. 4

      IS-raati ruoti illan vaalitentin: ”Alkaa keittää, potuttaa, kohta räjähtää, Niinistö-vaara!”

    5. 5

      Lauri Ylösen luksustalo Sipoossa ei käy kaupaksi – laski myyntihintaa miljoonalla eurolla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    2. 2

      Radiojuontajaa odotti pankkiautomaatilla muhkea yllätys – edellisen asiakkaan kuitti löi ällikällä

    3. 3

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    4. 4

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    5. 5

      Puoliso joutui potkaisemaan alaikäistä tyttöä nuollutta viiden lapsen isää

    6. Näytä lisää