Ainekset

1 prk (400 g)

kookosmaitoa

2

munaa

2 dl

vehnäjauhoja

2 rkl

sokeria

1 tl

leivinjauhetta

0,5 tl

suolaa

Paistamiseen

voita

Lisäksi

1 prk (310 g)

lemon curdia

1

banaani

n. 2 dl

mansikoita

sitruunamelissaa

Valmistusohjeet

1. Tee lettutaikina. Vispaa kookosmaitoon munat, jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Anna taikinan turvota hetki. Paista letut voissa ohukaispannulla kypsiksi.
2. Tarjoa lisäksi lemon curdilla maustettuja banaaneja. Lämmitä sitruunatahnaa kattilassa, kunnes se hieman notkistuu. Paloittele joukkoon banaanit ja mansikat ja tarjoile lämmin seos kookoslettujen kera. Koristele melissalla.
   
   Reseptit: Matleena Lahti