Reseptit

Italialaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Italialaiset lihapullat paistuvat meheviksi yrttisessä tomaattikastikkeessa.

Ainekset

Tomaattikastike:
400 g
paseerattua tomaattikastiketta
4 dl
kasvislientä
100 g
aurinkokuivattuja tomaatteja
1
ruukku tuoretta basilikaa
4 rkl
tummaa balsamico viinietikkaa
1 rkl
fariinisokeria
suolaa maun mukaan
Lihapullat:
2
siivua pari päivää vanhaa vaaleaa leipää
1
kananmuna
1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
1 dl
parmesanraastetta
2 rkl
kuivattuja yrttejä kuten basilikaa, oreganoa ja salviaa
suolaa
mustapippuria
400 g
naudan jauhelihaa

Valmistusohjeet

  1. Valmista ensin kastike. Laita paseerattu tomaattikastike, kasvisliemi, aurinkokuivatut tomaatit, basilikan lehdet, balsamico ja fariinisokeri kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin tunti.

    Soseuta kastike sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa vähän kasvislientä. Mausta suolalla.
  2. Tee lihapullat. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet aivan hienoksi. Hienonna leipä käsin. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään ja muotoile taikinasta pieniä lihapullia.
  3. Nosta raa’at lihapullat hiljalleen porisevaan tomaattikastikkeeseen ja anna niiden kypsyä kiehuvassa kastikkeessa noin 20 min. Älä sekoita, että pullat eivät hajoa.
  4. Tarjoile kastike kuuman spaghetin kanssa. Voit valmistaa tämän myös edellisenä päivänä etukäteen ja lämmittää juuri ennen syömistä.

Kommentit

    Näytä lisää