Reseptit

Grillatut sisäfileepihvit ja caponata

Caponata on sisilialainen kasvismuhennos, joka sopii esimerkiksi grillattujen sisäfileepihvien seuraksi.

Ainekset

Grillatut sisäfileepihvit
800 g (á 200 g)
naudan sisäfileetä
öljyä
suolaa
mustapippuria
4 viipaletta
pekonia
Caponata
1
munakoiso
2
sipulia
1
punainen paprika
1
kesäkurpitsa
0,5
sitruunan mehu
0,5 dl
oliiviöljyä
1
anjovisfilee
3
valkosipulinkynttä
3
tuoretta tomaattia tai purkki säilöttyjä tomaatteja
1 dl
persiljaa
0,5 dl
basilikaa
1 tl
suolaa
muutama tippa tabascoa

Valmistusohjeet

  1. Caponata
    Valmista caponata. Paahda hieman öljytty munakoiso grillissä tai uunissa aivan pehmeäksi. Grillaa sillä välin paloitellut sipulit, paprika ja kesäkurpitsa napakan pehmeiksi.
  2. Kaavi munakoison sisus lusikalla kulhoon ja lisää sekaan sitrusmehu, öljy, anjovis ja valkosipuli. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.

    Paloittele munakoisotahnaan tomaatit ja lisää sekaan myös grillatut kasvikset. Mausta tuoreyrteillä, suolalla ja tabascolla. Anna kasvishöystön maustua puolisen tuntia.
  3. Grillatut sisäfileepihvit
    Ota pihvit lämpenemään noin tuntia ennen paistoa. Öljyä ja mausta pihvit kauttaaltaan ja kieputa ympärille pekoniviipaleet. Grillaa pihvit haluamasi kypsyysasteeseen ja anna lihojen vetäytyä folioon käärittyinä hetki ennen tarjoilua.

    Reseptit: Matleena Lahti

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Kälviällä suuri rakennuspalo – silminnäkijän video palopaikalta lohduton näky

    2. 2

      EVS: Tämän takia Jenni Vartiainen ei käy enää uimahalleissa

    3. 3

      Naisnäyttelijät kertovat, millaista on riisua kameran edessä – saunakohtaus vei Eeva Elorannalta yöunet: ”Olin erittäin ahdistunut”

    4. 4

      Kauri, 30, pyysi tiedot Plussa-kortistaan – oli luokiteltu ostostensa perusteella kuukauden ajan sinkuksi

    5. 5

      Iskelmätähti Anja Niskanen vaihtoi alaa ja katosi julkisuudesta – nyt häneltä ilmestyy uutta musiikkia: tältä laulaja näyttää nykyisin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Isoisä ja aikuinen lapsenlapsi harrastivat yhteisymmärryksessä seksiä – harvinainen rikostuomio

    2. 2

      Harkimo on perustamassa uutta yhdistystä: Liike Nyt ry:n tiedoista paljastuu kiinnostava nimi

    3. 3

      EVS: Tämän takia Jenni Vartiainen ei käy enää uimahalleissa

    4. 4

      Minna Kaupin mitta täyttyi ihmisten käytökseen: ”Se on idiotismia, jota en voi ymmärtää”

    5. 5

      Sometähti jakoi kuvia ”sugar daddyn” kustantamasta luksuksesta – totuus paljastui, kun poliisi sai kaunottaren rysän päältä kiinni

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katariina sai selville hirvittävän totuuden omasta pojastaan vasta, kun poika kuoli yllättäen 23-vuotiaana

    2. 2

      Koulussa huomattiin, ettei 10-vuotias osannut lukea eikä kirjoittaa – taustalta paljastui vanhempien järkyttävä salaisuus

    3. 3

      Nuori nainen työskenteli Lidlissä osa-aikaisena myyjänä – jakoi Instagramissa kuvia järjettömän ylellisestä elämästään: Poliisi sai rysän päältä kiinni

    4. 4

      Tuomas Enbuske nosti esiin mielettömän porsaanreiän suomalaisessa Haluatko miljonääriksi? -visassa – oljenkorsi voikin olla järjettömän hyödyllinen

    5. 5

      Sara Forsberg lihoi 22 kiloa – sulkeutui kotiinsa ahmimaan pizzaa: ”Kaikki ympärilläni romahti”

    6. Näytä lisää