Ainekset

• 300 g

  tyrnimarjoja

• 1,5 dl

  sokeria

• 6 dl

  vettä

• 2 rkl

  perunajauhoa

• 0,5 dl

  kylmää vettä suurustuksen sekoittamiseen

• 2 tl

  vaniljasokeria

• Vaniljakastike:

• 4 rkl

  sokeria

• 4

  kananmunan keltuaista

• 3 dl

  kiehuvaa maito-kermaseosta (puolet maitoa ja puolet kermaa)

• 0,5 tl

  maissi- tai perunajauhoja

• 1

  halkaistu vaniljatanko

Valmistusohjeet

1. Keitä tyrnimarjoja, sokeria ja vettä muutaman minuutin. Paseeraa siivilän läpi niin, että siemenet ja kuoret jäävät siivilään ja saat tasaisen nesteen. Voit myös sekoitaaa kaiken sauvasekoittimella. Siemenissä on paljon terveellisiä öljyjä.

2. Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja suurusta sillä kiehuva kiisseli. Keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Lisää lopuksi vaniljasokeri. Anna jäähtyä. Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.

3. Kastikkeen valmistus: Sekoita kaikki aineet keskenään ja sekoita hyvin. Lämmitä seos kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Jäähdytä. Poista vaniljatangot ennen tarjoilua.