Ainekset

4 kpl

broilerin rintafileetä

100 g

vihreää thai currytahnaa

1 rkl

ruokaöljyä

1 tlk

n. 400 ml kookosmaitoa

8

kaffirlimetin lehteä

2 rkl

palmusokeria tai raakaruokosokeria

225 g

1 tlk bambunversoviipaleita säilykkeenä

3-4 rkl

kalakastiketta

1

limetin mehua

koristeeksi: thaibasilikan lehtiä ja punaista chiliä hienonnettuna

Valmistusohjeet

1. Kuumenna pannussa öljy ja currytahna. Lisää 2 rkl kookosmaitoa. Anna currytahnan kuumentua ja sekoita koko ajan. Lisää kookosmaitoa pari lusikallista kerrallaan ja sekoittele tahnaa pannulla.
   
   
2. Kuutioi broilerinpalat ja lisää ne pannulle. Kypsennä niitä muutama minuutti. Lisää joukkoon kaffirlimetinlehdet, sokeri ja huuhdellut bambunversoviipaleet. Keitä vielä noin viisi minuuttia.
3. Mausta kalakastikkeella ja limetin mehulla. Tarkista maku ja lisää sokeria tai kalakastiketta tarvittaessa. Koristele chilisuikaleilla ja thaibasilikan lehdillä. Tarjoa riisin kanssa.