Olutblinit ja metsäsienitäyte

Olutblinien seuraksi kannattaa kokeilla metsäsienitäytettä.
  • 5 h
  • Annos 420 Kcal

Ainekset

3 dl
piimää tai maitoa
15 g
tuorehiivaa
3 dl
tattarijauhoa
1 dl
vehnäjauhoa
2 tl
suolaa
2 dl
kuumaa maitoa
1 dl
olutta
2
kananmunaa, keltuainen ja valkuainen eroteltuna
paistamiseen voita
Metsäsienitäyte:
150 g
savukylkeä
200 g
kuivattuja tai pakastettuja mesäsieniä
jos käytät kuivattuja sieniä, muista liottaa ne yön yli että pehmenevät
1
sipuli
30 g
voita
120 g
smetanaa
1 tl
suolaa
suolaa
hienonnettua persiljaa

Valmistusohjeet

  1. Sekoita keskenään haalea maito ja hiiva. Lisää jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Peittele ja anna olla huoneenlämmössä noin neljä tuntia tai mieluiten yön yli.

    Lisää taikinaan kuuma maito, olut ja suola. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset taikinaan. Vaahdota valkuaiset ja lisää valkuaisvaahto nostellen taikinaan. Paista blinit blinipannussa tai ohukaispannussa runsaassa voissa.

    Taikinasta tulee noin 8 bliniä.
  2. Hienonna savukylki, sienet ja sipuli. Kuullota niitä voissa. Lisää smetana, suola, pippuri ja persiljasilppu. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä blinien kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää