Ainekset

200 g

valkoista retikkaa (jos löydät itämaisia elintarvikkeita myyvistä liikkeistä japanilaista Daikon retikkaa, käytä sitä)

1

kurkku

3 rkl

kuivattua wakame-merilevää (saa valmiina paloina japanilaisia elintarvikkeita myyvistä liikkeistä)

Kastike:

3 rkl

riisiviinietikkaa

4 rkl

ruokaöljyä

1 rkl

soijakastiketta

2 tl

sokeria

1

sipuli raastettuna

Lisäksi:

300 g

edamame papuja (saa japanilaisia elintarvikkeita myyvistä liikkeistä pakasteesta)

suolakiteitä

Valmistusohjeet

1. Raasta retikka ja kurkku. Sekoita joukkoon merilevän palat. Sekoita kastikkeen ainekset ja sekoita kunnes sokeri on sulanut ja kaada salaatin joukkoon.
   
   Anna seistä jääkaapissa noin tunti ennen tarjoilua. Merilevä kostuu ja huomaat kuinka se saa aivan uuden muodon salaatissa. Tarjoile kylmänä.
   
2. Kiehauta kattilassa vettä ja keitä edamamepapuja pari minuuttia. Siivilöi ja ripottele päälle merisuolaa.
   
   Imaise pavun kuoren sisällä olevat hernemäiset osat suuhun. Ne maistuvat hyvältä suolan kanssa tarjoiltuna. Edamame papuja löydät ainakin Tokyokan liikkeestä www.tokyokan.fi pakasteena.
   
   (Astiat: Pentik)