Ainekset

700 g

härän sisäfileetä

Marinadi:

4

valkosipulinkynttä

8 rkl

soijakastiketta

4 rkl

seesamiöljyä

6 rkl

sakea ( esim. Gekkeikan jota saa Alkosta)

2 tl

suolaa

Omenakastike:

1

valkosipulinkynsi

1

vihreä hapan omena

1

sipuli

4 rkl

soijakastiketta

3 rkl

miriniä

2 rkl

seesamiöljyä

1 rkl

sokeria

1 tl

suolaa

lisäksi:

seesaminsiemeniä

Valmistusohjeet

1. Hienonna valkosipuili aivan hienoksi. Sekoita lihan marinadin ainekset ja nosta liha marinadiin ainakin pariksi tunniksi, mutta mieluiten yön yli.
2. Ota liha ajoissa huoneenlämpöön ennen paistoa.
   
   Pyyhi pinta puhtaaksi ja paista lihalle kaunis väri parilalla tai pannulla. Jätä liha roseeksi sisältä.
3. Raasta hienoksi valkosipulinkynsi, omena ja sipuli. Sekoita soijakastike, mirin, seesamiöljy, sokeri ja suola keskenään, ja sekoita niin kauan kunnes sokeri ja suola ovat sulaneet. Kaada seos raastettujen vihannesten päälle.
4. Leikkaa lihasta ohuen ohuita siivuja ja nosta ne tarjoiluastialle. Lusikoi päälle omenakastiketta, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoile välittömästi.