Maalaissalaatti ja sinappikastike

Herkullinen ja runsas maalaissalaatti syntyy kesän parhaista aineksista! Voit koota oman salaattisi niistä raaka-aineista, joita sinulla on kaapissa. Voit jättää jotain pois ja lisätä taas mielesi mukaan. Pääasia, että salaatti on runsas.

Ainekset

2
paprikaa
200 g
vihreitä papuja
4
kananmunaa
300 g
perunoita
1 l
paistettuja sieniä, esim. kantarelleja
4 kpl
mausteisia makkaroita
pari nippua
erilaisia salaatteja
muutamia kirsikkatomaatteja
2
grillattua broilerin rintafileetä
1 nippu
kevätsipulia
krutonkeja
150 g
kotijuustoa
Sinappikastike:
2 kpl
keltuaista
1 tl
ketsuppia
2 rkl
Dijon-sinappia
1
valkosipulin kynsi
1 tl
tomaattipyreetä
suolaa ja pippuria
2 dl
rypsiöljyä
1 dl
kuivaa, englantilaistyyppistä omenasiideriä

Valmistusohjeet

  1. Paahda paprika uunissa tai grillissä niin, että kuoret mustuvat. Nosta hieman jäähtynyt, mutta vielä lämmin paprika muovipussiin ja sulje pussi. Paprika höyrystyy, ja kuori irtoaa helposti. Irrota palanut kuori ja leikkaa paprika siivuiksi.
  2. Ryöppää pavut, keitä kananmunat ja perunat ja paista sienet. Pilko makkara palasiksi ja paista makkarat. Kokoa salaatti kaikista näistä aineksista ja tarjoile sinappikastikkeen kanssa.
  3. Kastikkeen valmistus:
    Sekoita kaikki muut aineet paitsi öljy ja siideri tasaiseksi tehosekoittimessa. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen ja ohenna kastike siiderillä. Tarkista maku.

Kommentit

    Näytä lisää