Vihreä voimakeitto

Vihreä keitto on täynnä raikkaiden vihreiden kasvisten makuja.
  • 30 min
  • 4 annosta
  • 102 kcal / annos

Ainekset

1/2
purjo
2
valkosipulinkynttä
pala inkivääriä
2 rkl
ruokaöljyä
1
nippu herneenversoja
100 g
pinaatinlehtiä
1
ruukku rapeaa vihreää salaattia
1/2
tuore kurkku
6-8 dl
vettä tai mietoa kasvislientä
1
limetin mehu
ripaus suolaa
loraus kookosmaitoa halutessasi
tarjolle paahdettua ruisleipää

Valmistusohjeet

  1. Hienonna purjo ja valkosipuli. Raasta inkivääri. Kuullota niitä kuumassa öljyssä kattilassa kunnes ovat pehmeitä.

    Hienonna herneenversot, käytä myös niiden varsi. Poista pinaatista tarvittaessa kovat ruodit. Lisää ne kattilaan ja kuumenna.
  2. Sekoittele koko ajan, etteivät raaka-aineet pala. Hienonna salaatti ja kurkku ja lisää ne kattilaan veden tai kasvisliemen kanssa.

    Anna kuumentua ja soseuta sauvasekoittimella. Mausta keitto limetin mehulla ja suolalla. Lorauta joukkoon halutessasi vähän kookosmaitoa. Voit myös sekoitaa kaikki ainekset tehosekoittimessa ja tarjoilla keiton kylmänä soseena.

Kommentit

    Näytä lisää