Ainekset

330 g

(1 pss) spelttimakaronia esim. cappelli muotoista

1

sipuli

2

valkosipulinkynttä

2 rkl

rypsiöljyä

400 g

poronjauhelihaa

suolaa ja pippuria

150 g

pekonia

5 dl

maitoa

2

kananmunaa

ripaus suolaa

kotimaisen pienjuustolan sinihomejuustoa esim. Peltolan blue

Valmistusohjeet

1. Keitä makaronit juuri ja juuri kypsiksi. (Katso pakkauksesta ohje, niitä ei tarvitse keittää kuin pari minuuttia.)
   
   Kuutioi sipulit ja hienonna valkosipulit. Kuullota sipulit pannulla öljyssä. Lisää jauheliha ja paista se kypsäksi.
2. Siirrä jauheliha-sipuliseos pois pannulta ja paista hienonnettu pekoni rapeaksi. Sekoita paistettu pekoni paistetun jauhelihan joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
   
   Valmista munamaito vatkaamalla munat maidon joukkoon. Lisää hieman suolaa.
3. Voitele korkeareunainen vuoka tai useita annosvuokia. Nosta vuokaan vuorotellen jauheliha-pekoniseosta, makaroneja ja munamaitoa.
   
   Ripottele päälle sinihomejuustoa ja paista 180 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia.