Reseptit

Pippuripihvi ja vuohenjuusto-perunamuusi

Sisäfileestä tehdyn pippuripihvin kehtaa tarjota nirsollekin vieraalle!
  • 1 h
  • 4 hengelle
  • 734 kcal / annos

Ainekset

4
naudan sisäfileestä tehtyä pihviä
1 rkl
rosepippuria
1 rkl
viherpippuria
1 rkl
mustapippuria
voita ja öljyä paistamiseen
suolaa aivan lopuksi
Vuohenjuustomuusi:
1 kg
Rosamunda perunoita
2 dl
kuumaa kerma-maitoseosta
suolaa
50 g
voita kuutioina
100 g
vuohenjuustoa kuutioina

Valmistusohjeet

  1. Ota liha huoneenlämpöön ajoissa. Valmista perunamuusi ensin valmiiksi. Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi. Kuumenna voi-kermaseos. Kaada se perunoiden joukkoon ja murskaa perunat muusiksi. Lisää joukkoon voi- ja juustokuutiot. Sekoita hyvin. Pidä muusi kuumana uunissa.
  2. Valmista pihvit vasta kun kaikki muu on valmiina.

    Kuivaa liha ennen paistamista. Hienonna pippurit aivan hienoksi huhmaressa. Pyöritä pihvit pippuriseoksessa.

    Kuumenna pannulla voita ja öljyä. Paista pihvit haluamaasi kypsyyteen. Paista muutama pihvi kerrallaan, ettei pannu jäähdy liikaa. Jos paistat suuremman määrän, paista pannulla pihveihin nopeasti kaunis väri ja nosta ne uuninkestävään vuokaan. Jatka kypsennystä 200 asteisessa uunissa kunnes pihvi on toivomassasi kypsyydessä. Käytä lihan sisälämpötilan mittaria.

    Mausta suolalla lopuksi.

  3. Noin 3 cm paksun pihvin paistaminen:
    Raaka: noin 1 1/2 min. molemmilta puolilta
    Medium: noin 3 min. molemmilta puolilta
    Kypsä - noin 5 min. molemmilta puolilta

    Pihvin sisälämpö:
    52 °C hyvin punertava
    56-58 °C medium
    61-62 °C melko kypsä
    64-66 ° täysin kypsä

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Kälviällä suuri rakennuspalo – silminnäkijän video palopaikalta lohduton näky

    2. 2

      EVS: Tämän takia Jenni Vartiainen ei käy enää uimahalleissa

    3. 3

      Naisnäyttelijät kertovat, millaista on riisua kameran edessä – saunakohtaus vei Eeva Elorannalta yöunet: ”Olin erittäin ahdistunut”

    4. 4

      Kauri, 30, pyysi tiedot Plussa-kortistaan – oli luokiteltu ostostensa perusteella kuukauden ajan sinkuksi

    5. 5

      Iskelmätähti Anja Niskanen vaihtoi alaa ja katosi julkisuudesta – nyt häneltä ilmestyy uutta musiikkia: tältä laulaja näyttää nykyisin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Isoisä ja aikuinen lapsenlapsi harrastivat yhteisymmärryksessä seksiä – harvinainen rikostuomio

    2. 2

      Harkimo on perustamassa uutta yhdistystä: Liike Nyt ry:n tiedoista paljastuu kiinnostava nimi

    3. 3

      EVS: Tämän takia Jenni Vartiainen ei käy enää uimahalleissa

    4. 4

      Minna Kaupin mitta täyttyi ihmisten käytökseen: ”Se on idiotismia, jota en voi ymmärtää”

    5. 5

      Sometähti jakoi kuvia ”sugar daddyn” kustantamasta luksuksesta – totuus paljastui, kun poliisi sai kaunottaren rysän päältä kiinni

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katariina sai selville hirvittävän totuuden omasta pojastaan vasta, kun poika kuoli yllättäen 23-vuotiaana

    2. 2

      Koulussa huomattiin, ettei 10-vuotias osannut lukea eikä kirjoittaa – taustalta paljastui vanhempien järkyttävä salaisuus

    3. 3

      Nuori nainen työskenteli Lidlissä osa-aikaisena myyjänä – jakoi Instagramissa kuvia järjettömän ylellisestä elämästään: Poliisi sai rysän päältä kiinni

    4. 4

      Tuomas Enbuske nosti esiin mielettömän porsaanreiän suomalaisessa Haluatko miljonääriksi? -visassa – oljenkorsi voikin olla järjettömän hyödyllinen

    5. 5

      Sara Forsberg lihoi 22 kiloa – sulkeutui kotiinsa ahmimaan pizzaa: ”Kaikki ympärilläni romahti”

    6. Näytä lisää