Ainekset

• 35 g

  sinapinsiemeniä

• 1/2 dl

  vettä

• 2 dl

  kuohukermaa

• 1 dl

  sinappijauhetta

• 1 dl

  raakaruokosokeria

• 1 dl

  hunajaa

• 2

  kananmunaa

• 3 rkl

  yrteillä maustettua etikkaa

• 1 dl

  tuoreita yrttejä hienonnettuna esim. meiramia, timjamia ja rakuunaa

Valmistusohjeet

1. Keitä sinapinsiemeniä, kunnes ne ovat imeneet kaiken nesteen. Lisää kattilaan sinappijauhe, sokeri ja hunaja. Sekoita hyvin. Lisää joukkoon kuuma kerma ja anna kiehahtaa.

2. Sekoita munista rakenne rikki. Kaada munat pikku hiljaa kattilaan koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa. Nosta levyltä. Lisää joukkoon etikka ja mausteet. Sekoita.

3. Jäähdytä ennen purkitusta. Säilytä viileässä. Annoksesta tulee noin 3 purkkia sinappia.