Reseptit

Täytetty kalkkunarulla ja parmesaanikohokas

Kalkkunasta saa mehevän, kun täyttää sen ja paistaa miedolla lämmöllä. Tarjoile lisänä vihanneksia ja kuohkea parmesaanikohokas.
  • n. 2 h
  • n. 4-6 annosta
  • 850 kcal /annos ( 4 hengen mukaan laskettuna)

Ainekset

Kalkkunarulla:
n. 1 kg
kalkkunan rintafileetä
mustapippurirouhetta
suolaa
Täyte:
60 g
parmesaanijuustoa raasteena
2
omenaa raastettuna
1
nippu timjamia
2
valkosipulinkynttä
n. 70 g
pehmeää voita
voita paistamiseen
kosteaa leivinpaperia ja foliota
Parmankinkku-parmesaanikohokkaat:
2
siivua parmankinkkua
2 dl
raastettua parmesaanijuustoa
2
kananmunaa
2 dl
ruokakermaa
1/2 dl
vehnäjauhoa
ripaus suolaa
mustapippurirouhetta
voita vuokien voiteluun

Valmistusohjeet

  1. Ota liha ajoissa huoneenlämpöön. Aukaise kalkkunanfilee veitsellä levyksi. Nuiji levyä kevyesti tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita täytteen ainekset ja levitä ne tasaisesti levyn pinnalle. Kääri kalkkuna tiukalle rullalle ja sido kiinni paistonarulla.
  2. Kuumenna uuni noin 150 asteeseen. Paista kalkkunan pintaan kaunis väri kuumalla pannulla voissa. Kääri kalkkuna kosteaan leivinpaperiin ja sen jälkeen vielä folioon. Työnnä kalkkunaan lämpötilamittari ja paista kunnes mittari näyttää noin 75 astetta. Anna lihan vetäytyä hetki ennen tarjoamista. Valmista sillä aikaa kohokas.
  3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Hienonna parmankinkku ja ruskista se kevyesti pannulla. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

    Voitele vuoat voilla. Jaa seos 3-4 voideltuun uuninkestävään annosvuokaan. Jätä noin kolmasosa korkeudesta vajaaksi, sillä kohokkaat nousevat. Paista kohokkaita noin 20 minuuttia. Voit kypsentää kohokkaan myös yhdessä isossa vuoassa. Tarjoa kohokas heti.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Aku Hirviniemi sai keskellä yötä viestin ex-puolisoltaan Niina Lahtiselta – ”Alkaako vanha suola janottaa?”

    2. 2

      Venäjällä mukanaan outo kolmikko Rukalla – vaatteissa protestiviestejä

    3. 3

      Tarkkaile tätä! Pieni merkki kertoo, onko kotonasi sisäilmaongelmia

    4. 4

      Valepoliisit kyttäävät nyt tietyn nimisiä ihmisiä – kuulutko joukkoon?

    5. 5

      Suomalaissotilasta ammuttiin silmien väliin ja luoti lävisti pään – ”Hän pysyi hengissä ja tajuissaan”

    6. 6

      Ruotsalaiselta yleisurheilun Euroopan mestarilta pysäyttävä väite: joukkuetoveri raiskasi Helsingin yössä

    7. 7

      Norjan kruununprinsessa Mette-Marit kärsii kristallitaudista – joutuu perumaan tehtäviään

    8. 8

      Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

    9. 9

      Ruumis löytyi vedestä Helsingin Hietalahdessa

    10. 10

      Tunnistatko nämä henkilöt? Kahta tekijää epäillään 13-vuotiaan tytön ryöstöstä Tampereella

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

    2. 2

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    3. 3

      5 asiaa, joita et saisi tehdä Kanarialla – yksi voi olla Suomi-turistille erityisen vaikea pala

    4. 4

      Snackyn ex-johtaja: Näin vauhtisokeus tuhosi hampurilaisketjun – ”Täysin posketonta touhua”

    5. 5

      Jo kahdeksas lapsi menehtyi – Ikea uusi suosittua lipastoa koskevan varoituksensa

    6. 6

      Aku Hirviniemi sai keskellä yötä viestin ex-puolisoltaan Niina Lahtiselta – ”Alkaako vanha suola janottaa?”

    7. 7

      Turussa kadonnut Juuso-Petteri löytyi kuolleena – Poliisi ei epäile rikosta

    8. 8

      Syksyn rajuin lumimyrsky iski Suomeen – näin myräkkä etenee tunti tunnilta

    9. 9

      Valepoliisit kyttäävät nyt tietyn nimisiä ihmisiä – kuulutko joukkoon?

    10. 10

      90-luvun hittisarjan tähti katosi julkisuudesta – elää nyt linnassa kreivittärenä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    4. 4

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    5. 5

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    6. 6

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    7. 7

      10 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat syömästä leipää

    8. 8

      Juho muutti Puolaan töihin palvelemaan suomalaisia – ”Muistan yllättyneeni katsoessani ensimmäistä palkkakuittia”

    9. 9

      Lentokone lähti rajuun nousuun kesken laskeutumisen Helsinki-Vantaalle – matkustajat hämmästyivät

    10. 10

      Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Aku Hirviniemi sai keskellä yötä viestin ex-puolisoltaan Niina Lahtiselta – ”Alkaako vanha suola janottaa?”

    2. 2

      Venäjällä mukanaan outo kolmikko Rukalla – vaatteissa protestiviestejä

    3. 3

      Tarkkaile tätä! Pieni merkki kertoo, onko kotonasi sisäilmaongelmia

    4. 4

      Valepoliisit kyttäävät nyt tietyn nimisiä ihmisiä – kuulutko joukkoon?

    5. 5

      Suomalaissotilasta ammuttiin silmien väliin ja luoti lävisti pään – ”Hän pysyi hengissä ja tajuissaan”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

    2. 2

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    3. 3

      5 asiaa, joita et saisi tehdä Kanarialla – yksi voi olla Suomi-turistille erityisen vaikea pala

    4. 4

      Snackyn ex-johtaja: Näin vauhtisokeus tuhosi hampurilaisketjun – ”Täysin posketonta touhua”

    5. 5

      Jo kahdeksas lapsi menehtyi – Ikea uusi suosittua lipastoa koskevan varoituksensa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    4. 4

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    5. 5

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    6. Näytä lisää