Ainekset

3 dl

vettä

2 1/2 dl

raakaruokosokeria

2

kanelitankoa

2

tähtianista

3

neilikkaa

200 g

kuivattuja viikunoita

200 g

kivettömiä kuivattuja luumuja

200 g

kuivattuja aprikooseja

3 dl

punaista portviiniä

2 dl

kuohukermaa vaahdotettuna

2 dl

maitorahkaa

1 dl

tomusokeria

2 tl

sitruunan raastettua kuorta

mantelirouhetta koristeeksi

Valmistusohjeet

1. Laita vesi, sokeri ja mausteet kattilaan. Keitä noin 5 min ja nosta kattila levyltä. Anna siirapin hautua kannen alla hetken.
   
   
2. Laita toiseen kattilaan puolitetut hedelmät ja portviini. Anna kiehua miedolla lämmöllä hetken aikaa ja lisää siirappi ja mausteet kattilaan. Älä keitä enää. Jätä hedelmät hautumaan kannen alle ja jäähdytä. Sekoittele välillä.
3. Vaahdota kerma ja sekoita vaahto maitorahkaan yhdessä tomusokerin ja sitruunankuoren kanssa. Tarjoile portviinihedelmien kanssa. Koristele annokset mantelirouheella.