Ainekset

4 kpl

halkaistuja saaristolaisleipäpaloja

Pihvit:

800 g

lohifileetä ilman ruotoja ja nahkaa

1

punasipuli pieneksi kuutioiksi hienonnettuna

nippu ruohosipulia hienonnettuna

1 tl

roseepippuria hienonnettuna

2 tl

raastettua sitruunankuorta

suolaa

Lisäksi:

punajuurisalaattia

salaatinlehtiä

tuorejuustoa

tomaatteja

Punajuurisalaatti:

3

punajuurta

1

sitruunan mehu

120 g

smetanaa

1 rkl

hunajaa

2

valkosipulinkynttä hienonnettuna

2 rkl

raastettua tuoretta piparjuurta

suolaa

mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Valmista ensin punajuurisalaatti. Raasta punajuuret. Purista sitruunanmehu punajuuriraasteen joukkoon ja sekoita hyvin. Anna maustua puolisen tuntia.
   
   Sekoita smetanan joukkoon hunaja, valkosipuli, piparjuuri, suola ja pippuri. Sekoita punajuuriraaste smetanan joukkoon. Tarjoile burgerien kanssa.
2. Hienonna lohifilee aivan hienoksi sauvasekoittimella tai veitsellä. Sekoita joukkoon pieneksi kuutioksi kuutioitu sipuli, ruohosipuli, roseepippuri, sitruunankuori ja suola.
   
   Muotoile taikinasta pihvejä. Paista pihvit kuivalla pannulla kypsiksi. Paahda saaristolaisleipäpalat. Kokoa täytteet leivän sisään ja tarjoile.