Reseptit

Kesäinen näkkäri ja savukalatahna

Kesäinen nokkosnäkkäri maistuu hyvälle savukalatahnan kanssa.
  • noin tunti. + leipätaikinan kohoamisaika
  • 15 isoa näkkileipää ja noin 20 annosta tahnaa
  • näkkileipä 211 kcal/näkkäri, tahna 74 kcal/annos

Ainekset

Näkkäri:
25 g
hiivaa
6 dl
kädenlämpöistä vettä
1 rkl
juoksevaa hunajaa
suolaa
8 dl
ruisjauhoja
3 dl
vehnäjauhoja (+1 dl kaulimiseen)
1 dl
auringonkukansiemeniä
1/2 dl
pellavansiemeniä
2 dl
seesaminsiemeniä (+ 1/2 dl lisää kaulimisen yhteydessä)
1 dl
kuivattua nokkosta
Tahna:
n. 350 g
savusiikaa, -ahventa tai muuta kalaa tuoreena tai säilykkeenä
1 1/2 dl
ranskankermaa
1 dl
kurkkusalaattia
nippu tilliä
mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Liota hiiva ja hunaja lämpimään veteen. Sekoita kunnes hiiva on liuennut. Lisää ruisjauhot ja sekoita hyvin. Lisää loput aineet taikinaa hyvin vaivaten. Anna taikinan seistä vähintään tunti lämpimässä. Paras tulos tulee, kun annat taikinan seistä useita tunteja, 3-4 tuntia.

    Kuumenna uuni 230 asteeseen. Ota taikinasta pieniä palloja ja kauli ne ohuen ohuiksi levyiksi. Ripottele päälle hieman jauhoja ja seesaminsiemeniä. Voit kaulia taikinan suoraan leivinpaperin päällä. Lisää jauhoja ja seesaminsiemeniä sen verran ettei taikina tartu kaulimeen.

    Nosta leivinpaperi pellin päälle ja paista leipiä noin 10-13 min kuumassa uunissa kunnes ne ovat rapeita. Anna jäähtyä.
  2. Perkaa savukala poistamalla siitä nahka ja ruodot. Hienonna kala haarukalla. Sekoita kala ranskankerman ja kurkkusalaatin kanssa tasaiseksi tahnaksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita joukkoon hienonnettu tilli.

    Anna maustua viileässä muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Koulutyttöä puukotettiin 37 kertaa – yksi Ison-Britannian pitkäkestoisimmista murhamysteereistä ratkesi 26 vuoden jälkeen

    2. 2

      Meghan Markle pukeutui kuin Jackie Kennedy – kuvat paljastavat: hyvin erilainen tyyli kuin herttuatar Catherinella

    3. 3

      Jäähyväiset Barbaralle, ”todelliselle perheenpäälle” – sureva leski saapui kirkkoon poikansa avustamana

    4. 4

      Kommentti: Avicii on traaginen esimerkki siitä, kuinka kukaan ei neuvo nuoria tähtiä hidastamaan

    5. 5

      Upea kunnianosoitus 28-vuotiaana kuolleelle Aviciille: kirkonkellot soittivat megatähden kappaleita mahtipontisesti

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pikkulapsen viaton piirustus herätti huolen hoitopaikassa – ”Jos päiväkodin täti olisi edes hetkeksi pysähtynyt kuuntelemaan lasta...”

    2. 2

      Monen kammoksuma muotivillitys saapui myös uikkarityyliin – tätä ei ole totuttu rannalla näkemään

    3. 3

      Ruotsalainen huippu-DJ Avicii on kuollut 28-vuotiaana

    4. 4

      Palkkamurhaa, huumekauppaa, perätön ilmianto Juicesta... Tällaista oli surmatun palkkamurhaaja Raimo Anderssonin elämä

    5. 5

      Aviciin rankka elämä: alkoholia ja paniikkikohtauksia – ”Ymmärsin jo varhain, että hän oli uppoamassa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katariina sai selville hirvittävän totuuden omasta pojastaan vasta, kun poika kuoli yllättäen 23-vuotiaana

    2. 2

      Ruotsalainen huippu-DJ Avicii on kuollut 28-vuotiaana

    3. 3

      Tuomas Enbuske nosti esiin mielettömän porsaanreiän suomalaisessa Haluatko miljonääriksi? -visassa – oljenkorsi voikin olla järjettömän hyödyllinen

    4. 4

      Asunnottomaksi jäänyt Björn, 54, ”muutti” Ruotsin-laivaan – näin paljon hän maksaa asumisestaan

    5. 5

      Monen kammoksuma muotivillitys saapui myös uikkarityyliin – tätä ei ole totuttu rannalla näkemään

    6. Näytä lisää