Jättikatkarapuvartaat punaisen linssisoseen kera - Reseptit - Ilta-Sanomat

Jättikatkarapuvartaat punaisen linssisoseen kera

Voit käyttää linssisosetta kylmänä dippinä tai levitteenä leivän päällä. Vaihtoehtoina jättikatkaravuille voit käyttää kalafileitä, kampasimpukoita tai mustekalaa.

24.6.2010 10:27
Määrä4 annosta
Valmistusaika50 min + (+marinointiaika 60 min)
Energiarapuvartaat 149 kcal / annos, linssisose 165 kcal

Ainekset

  • <b>Jättikatkarapuvartaat:</b>

  • 1 kpl

    punainen chili

  • 1 kpl

    salottisipuli silputtuna

  • 1 kpl

    valkosipulinkynsi murskattuna

  • 1 tl

    tuoretta inkivääriä raastettuna

  • vastajauhettua pippuria

  • 1/2 rkl

    soijakastiketta

  • 1 rkl

    maapähkinäöljyä (tai oliivioljyä)

  • 12 kpl

    isoa jättikatkaravun pyrstöä kuorittuna (n. 500 g)

  • 4 kpl

    ohutta sitruunaruohon vartta

  • <b>Linssisose:</b>

  • 100 g

    punaisia linssejä

  • 1 tl

    tuoretta inkivääriä raastettuna

  • 1,5 dl

    kookosmaitoa

  • 1/2 tl

    Herbamarea tai Herbamare Spicya

  • 1/2-1 tl

    tulista curryjauhetta

  • 1/2 tl

    kurkumaa

  • 1/2 kpl

    lime

  • 1 rkl

    maapähkinäöljyä (tai oliiviöljyä)

Valmistusohjeet

  1. Halkaise chilit pituussuunnassa, poista siemenet ja pilko. Lisää joukkoon salottisipuli, valkosipuli, inkivääri, pippuri, soijakastike ja öljy. Jauha morttelissa tai sauvasekoittajalla tahnaksi. Sekoita joukkoon katkaravut. Murskaa sitruunaruoho kevyesti katkarapujen päälle, laita katkaravut vartaisiin. Anna marinoitua jääkaapissa noin tunnin ajan.

  2. Huuhtele linssit sosetta varten ja valuta. Kaada linssien päälle 200 ml kylmää vettä. Lisää inkivääri ja kiehauta. Pienennä lämpöä ja jätä kiehumaan hiljalleen, kunnes neste on imeytynyt.

  3. Lisää kookosmaito, Herbamare, curryjauhe ja kurkuma. Anna kiehahtaa ja nosta kattila pois liedeltä. Lisää limen kuoriraaste ja -mehu. Soseuta hyvin sekoittajalla. Lisää kuumaa vettä jos haluat notkeamman seoksen. Lisää lopuksi öljy.

  4. Paista jättikatkaravut nopeasti grillissä tai pannulla molemmin puolin (n. 1-2 min.). Lämmitä linssisosetta hieman ja tarjoile vartaiden kanssa.

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit