Reseptit

Ratatouille ja ulkofileekääröt

Valmista ratatouille ajoissa, että se kerkeää jäähtyä. Tarjoa sen kanssa ulkofileekääröjä.
  • 55 min + jäähtymisaika
  • 4 annosta
  • 402 kcal / annos

Ainekset

4
ohueksi nuijittua ulkofileepihviä
ripaus suolaa
mustapippuria
100 g
sinihomejuustoa
Ratatouille:
500 g
sentin paksuisiksi viipaleiksi
leikattuja munakoisoja
3 rkl
ruokaöljyä
500 g
kesäkurpitsaa paloina
300 g
kuutioituja punaisia ja vihreitä paprikoita
2
punasipulia hienonnettuna
3
hienonnettua valkosipulinkynttä
10
kaltattua, kuutioitua tomaattia
1 tl
sokeria
tuoretta silputtua persiljaa, timjamia ja basilikaa
suolaa, pippuria

Valmistusohjeet

  1. Suolaa munakoisot ja jätä ne tihkumaan nestettä puoleksi tunniksi. Taputtele ne sen jälkeen kuiviksi ja kuutioi.

    Kuumenna öljyä padassa ja lisää munakoisopalat. Ruskista. Kun ne ovat kauttaaltaan ruskistuneet, nostele ne padasta ja valuta talouspaperin päällä.
  2. Lorauta pataan hieman lisää öljyä ja kypsennä seuraavaksi kesäkurpitsat, kunnes niistä on kosteus haihtunut. Poista ne padasta ja valuta.

    Jatka samalla tavalla paprikoiden kanssa. Lisää pataan taas vähän öljyä ja kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
  3. Lisää pataan tomaatit, sokeri ja yrtit ja anna ainesten muhia puolisen tuntia. Lisää pataan loput, erikseen paistetut vihannekset ja kuumenna nopeasti. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan. Jäähdytä. Pata on parasta seuraavana päivänä.

  4. Suolaa kevyesti ja pippuroi ulkofileepihvit. Murusta sinihomejuustoa pihveille ja kääri rullalle. Kiinnitä rulla cocktailtikulla tai paistonarulla.

    Paista rullat nopeasti kuumalla pannulla öljyssä ja siirrä 180-asteiseen uuniin hetkeksi kypsymään. Tarjoile ratatouillen kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Sivullinen näki kuinka pyöräilijä pyyhälsi pelastuslaitoksen sulkumerkeistä välittämättä tulvivalle tielle – ja hävisi vedenpinnan alle

    2. 2

      Ohikulkija huolestui oudosta liikehdinnästä heikoilla jäillä ja soitti 112:een – kopteripelastajia odotti yllättävä näky

    3. 3

      Poliisi kertoi uusia yksityiskohtia Aviciin kuolemasta – koko perhe saapui Omaniin: ”He ovat todella järkyttyneitä”

    4. 4

      Kirja: Maria Veitolan 5-vuotias poika aiheutti kiusallisen tilanteen HopLopissa – näin julkisuus vaikuttaa perhe-elämään

    5. 5

      Olympiavoittaja Mo Farah joutui ikävään tilanteeseen Lontoon maratonilla – tylytti järjestäjiä kisan jälkeen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Koulutyttöä puukotettiin 37 kertaa – yksi Ison-Britannian pitkäkestoisimmista murhamysteereistä ratkesi 26 vuoden jälkeen

    2. 2

      TMZ: Avicii vietti aikaa jahdilla vain päivää ennen kuolemaansa – poseerasi kuvassa hyväntuulisena juoma kädessään

    3. 3

      Luksuselämää viettänyt sometähti jätti vuokra-asunnon karmaisevaan kuntoon – törkyinen asunto kuin pommin jäljiltä

    4. 4

      Kommentti: Hjallis Harkimo jatkaa härskiä sumutusta loppuun saakka – tästä kaikesta Jokerien ”myynnissä” on kyse

    5. 5

      Marja toteutti unelmansa – muutti Suomen pienimpään kaupunkiin vanhaan kauppakeskukseen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katariina sai selville hirvittävän totuuden omasta pojastaan vasta, kun poika kuoli yllättäen 23-vuotiaana

    2. 2

      Ruotsalainen huippu-DJ Avicii on kuollut 28-vuotiaana

    3. 3

      Tuomas Enbuske nosti esiin mielettömän porsaanreiän suomalaisessa Haluatko miljonääriksi? -visassa – oljenkorsi voikin olla järjettömän hyödyllinen

    4. 4

      Monen kammoksuma muotivillitys saapui myös uikkarityyliin – tätä ei ole totuttu rannalla näkemään

    5. 5

      Asunnottomaksi jäänyt Björn, 54, ”muutti” Ruotsin-laivaan – näin paljon hän maksaa asumisestaan

    6. Näytä lisää