Reseptit

Pekaanipähkinä-kurpitsakakku

Syksyn värikkäistä kurpitsoista syntyy herkullinen kakku.
  • 1 1/2 h + hyytymisaika yön yli jääkaapissa
  • 12 annosta

Ainekset

n. 400 g
murotaikinaa (joko itsetehtynä tai pakasteesta)
täyte:
n. 800 g
höyrytettyä kurpitsaa
100 g
voita
397 g
(1 prk) kondensoitua makeutettua maitoa (säilykkeenä)
1
appelsiinin raastettu kuori
1 tl
kanelia
1 tl
muskottipähkinää
ripaus suolaa
3
kananmunaa
kuorrutus:
3 dl
pähkinöitä esim. pekaanipähkinöitä
1
kananmuna
vaniljaesanssia
3 rkl
tummaa sokeria
2 rkl
vaahterasiirappia

Valmistusohjeet

  1. Ota piirakkataikina sulamaan tai valmista n. 400 g murotaikinaa itse Ruokalan arkistosta löytyvän ohjeen mukaan.

    Kuumenna uuni 180 asteeseen.

  2. Kuori ja pilko kurpitsa. Höyrytä kurpitsan hedelmäliha kypsäksi.

    Anna jäähtyä vähän aikaa. Jos täytteen valmistaa heti höyryttämisen jälkeen, siitä tulee liian vetistä.

    Hienonna kurpitsa ja pehmä voi keskenään. Lisää joukkoon kondensoitu maito, mausteet ja kananmunat. Sekoita hyvin. P
  3. Painele sulanut piirakkataikina irtopohjaisen (n. 23 cm) kakkuvuoan pohjalle ja reunoille. Piirakka irtoaa helpommin jos laitat pohjalle leivinpaperia.

    Kaada täyte vuokaan. Tasoita kakun pinta. Paista kakkua n. 30 min.
  4. Valmista kuorrutus. Murskaa pekaanipähkinöitä hieman.
    Sekoita kaikki ainekset keskenään.

    Kaada täyte paistuneen kakun pinnalle ja paista vielä noin 25-35 min. Laita kakun päälle silikoninen kansi tai foliota, etteivät pähkinät pala.

    Anna kakun jäähtyä rauhassa ja nosta se kylmään.
    Kakku on parasta tarjottavaksi seuraavana päivänä valmistamisesta.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Dramaattinen muutos säässä Etelä-Suomessa: lunta voi tulla kohta jopa 30 senttiä

    2. 2

      Raivomyräkkä riehuu Ruotsissa – näin myrsky etenee kohti Suomea

    3. 3

      Kaupunki hälytystilassa Japanissa: Kaksi hengenvaarallista pallokalaa kateissa

    4. 4

      Ruotsin urheilugaalassa nolo moka: vakavasti vammautunut Anna Holmlund pahoitti mielensä rankasta videosta

    5. 5

      Kommentti: Presidentti Niinistö, Venäjällä EU:ta pidetään jo vihollisena

    6. 6

      Norjan tähden Nora Mörkin puhelin hakkeroitiin – väittää miesten maajoukkuepelaajien hekumoineen intiimikuvilla

    7. 7

      Prinsessa Sofia purjehti gaalaan vartaloa korostavassa asussa – ruotsalaislehti ihmettelee pukuvalintaa: ”Valju asu”

    8. 8

      Kalifornian kauhujen talon kaksoiselämä: Facebook-kuvia Disneylandista ja Vegasista, kotona lapset kahlittiin kammottaviin oloihin

    9. 9

      Syyte: Komisario painoi 14 rikostutkintaa villasella – epäillyt rattijuoppo, huumekuski ja pahoinpitelijä välttyivät syytteeltä

    10. 10

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    2. 2

      Anna-Leena Härkönen ärsyyntyi Teneriffan-lennollaan rasittavasta ilmiöstä koneen vessajonossa – oletko huomannut tällaista käytöstä?

    3. 3

      Viisikymppinen Marja vapautui avioeron jälkeen harrastamaan seksibileitä ja parinvaihtoa: ”Tämän ikäinen nainen on tosi kuumaa kamaa”

    4. 4

      13 sisarusta löydettiin kammottavista oloista kotoaan Yhdysvalloissa – vanhemmille syytteet kidutuksesta

    5. 5

      Haluatko vähentää vatsarasvaa? Yksi treeni on yli muiden

    6. 6

      14-vuotias tyttö heräsi asuntovaunusta – väitti poliisille joutuneensa yhdeksän miehen raiskaamaksi

    7. 7

      Alokkaalta ja alikersantilta sama härski teko toista varusmiestä kohtaan – aivan erilaiset rangaistukset

    8. 8

      Helsinkiläinen Hannah laittoi yhden ilmoituksen nettiin – kohta koko asunto oli sisustettu ilmaiseksi

    9. 9

      Raivomyräkkä riehuu Ruotsissa – näin myrsky etenee kohti Suomea

    10. 10

      Sebastian Aholle vakavat vammat hirmutaklauksesta – seuralta tuore ilmoitus jatkosta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

    2. 2

      Tallinnalaisen 19-vuotiaan fitness-kaunottaren kuvapari omasta takapuolestaan herätti vihaista keskustelua Instagramissa – ”Oletko tosissasi?”

    3. 3

      Nuorukainen palautti pulloja K-Marketiin – hetken kuluttua alkoi naismyyjän piina

    4. 4

      10 asiaa, jotka jokaisen pitäisi hävittää kodistaan heti

    5. 5

      Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

    6. 6

      Influenssa jyllää nyt koko maassa, perusterveitä aikuisia joutunut sairaalahoitoon – näillä alueilla on eniten tartuntoja

    7. 7

      Tyttö pakeni 13-vuotiaana pahamaineisesta Jumalan lapset -seksikultista – hirvittävät yksityiskohdat paljastuivat tv:ssä

    8. 8

      Kadonneen jäljillä: Oottin, 33, vuosien etsintä päättyi – Thaimaasta löytyneelle pikkuveljelle paljastui murheellinen totuus

    9. 9

      Muistatko vielä hittiyhtye Kwanin Marikon? Vaihtoi täysin alaa: tältä hän näyttää nyt!

    10. 10

      Hugh Hefnerin leski Crystal, 31, palasi julkisuuteen täysin muuttuneena – povipommityyli on nyt historiaa: elelee elatusmaksuilla

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Dramaattinen muutos säässä Etelä-Suomessa: lunta voi tulla kohta jopa 30 senttiä

    2. 2

      Raivomyräkkä riehuu Ruotsissa – näin myrsky etenee kohti Suomea

    3. 3

      Kaupunki hälytystilassa Japanissa: Kaksi hengenvaarallista pallokalaa kateissa

    4. 4

      Ruotsin urheilugaalassa nolo moka: vakavasti vammautunut Anna Holmlund pahoitti mielensä rankasta videosta

    5. 5

      Kommentti: Presidentti Niinistö, Venäjällä EU:ta pidetään jo vihollisena

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    2. 2

      Anna-Leena Härkönen ärsyyntyi Teneriffan-lennollaan rasittavasta ilmiöstä koneen vessajonossa – oletko huomannut tällaista käytöstä?

    3. 3

      Viisikymppinen Marja vapautui avioeron jälkeen harrastamaan seksibileitä ja parinvaihtoa: ”Tämän ikäinen nainen on tosi kuumaa kamaa”

    4. 4

      13 sisarusta löydettiin kammottavista oloista kotoaan Yhdysvalloissa – vanhemmille syytteet kidutuksesta

    5. 5

      Haluatko vähentää vatsarasvaa? Yksi treeni on yli muiden

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

    2. 2

      Tallinnalaisen 19-vuotiaan fitness-kaunottaren kuvapari omasta takapuolestaan herätti vihaista keskustelua Instagramissa – ”Oletko tosissasi?”

    3. 3

      Nuorukainen palautti pulloja K-Marketiin – hetken kuluttua alkoi naismyyjän piina

    4. 4

      10 asiaa, jotka jokaisen pitäisi hävittää kodistaan heti

    5. 5

      Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

    6. Näytä lisää