Reseptit

Riistapaisti ja vadelmakastiketta

Vadelmat tuovat kirpeydellään riistan täyteläistä makua esiin.
  • 1 tunti + marinointiaika
  • 6 annosta
  • 450 kcal / annos

Ainekset

noin 1 kg
riistapaistia
Marinadi:
3 rkl
punaviinietikkaa
1 dl
vadelmia
1 dl
öljyä
1 rkl
hunajaa
1 tl
timjamia
2
valkosipulinkynttä viipaleina
Vadelmakastike:
2 rkl
voita
2 dl
vadelmia
1 tl
timjamia
1 rkl
hunajaa
2 rkl
punaviinietikkaa
4 dl
valmista kastikepohjaa (saa kaupasta 2 dl tetroissa)
vastajauhettua mustapippuria
suolaa
2 rkl
voita
Koristeluun:
1 dl
vadelmia
yrtinoksia

Valmistusohjeet

  1. Poista paistista kalvot. Sekoita marinadin ainekset. Laita paisti sopivan kokoiseen muovipussiin ja kaada marinadi paistin päälle. Puristele pussia niin, että paisti peittyy kauttaaltaan marinadiin. Puristele ylimääräinen ilma pois pussista.

    Sulje pussin suu ja anna marinoitua jääkaapissa yön yli. Kääntele pussia jääkaapissa muutaman kerran marinoinnin ajan, jotta marinadi imeytyy tasaisesti.
  2. Ota paisti tuntia ennen valmistamista huoneenlämpöön.
    Pyyhkäise marinadi pois paistin pinnalta ja sido sidontanarulla tarvittaessa tasaisen kokoiseksi palaksi.

    Ruskista paistin pinta. Pane paisti paistoritilän ja uunipellin päälle. Pane paisti 150 asteiseen uuniin. Kypsennä 40 minuuttia niin saat puolikypsän paistin tai 10 minuuttia vielä lisää, niin paisti on kypsä. Kääri paisti leivinpaperiin ja folioon. Anna lihan levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista.
  3. Siivilöi paistoliemi ja käytä se kastikkeeseen. Valmista kastike. Kuullota vadelmia ja timjamia voissa. Lisää hunaja,
    punaviinietikka, kastikepohja, mausteet ja siivilöity paistoliemi.Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Vispaa juuri ennen tarjoilua voi joukkoon ja tarkista maku.
  4. Viipaloi paisti ja valuta kastiketta päälle. Koristele vadelmilla ja yrtinoksilla.

    Tarjoa perunoiden ja kasvisten kanssa.
  5. Jos käytät lihan lämpötilamittaria muista tämä:
    Punertavan lihan sisälämpötila on noin +55 °C, ja kypsän noin +65 °C.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Haluatko miljonääriksi -visasta tuttu poliitikko joutui rajuun auto­paloon kolmostiellä: ”Hyvä, että pääsin itse ulos”

    2. 2

      Miss USA saapui Suomen-lomalle! Kuuluisa näyttelijäpuoliso poseeraa lumisessa Helsingissä kuin kuka tahansa turisti: ”Suomi pitää kokea”

    3. 3

      Epäily: Isä yritti murhata perheensä Seinäjoella – poliisi etsii miestä, joka auttoi tulipalosta selvinnyttä 3-vuotiasta takapihalla

    4. 4

      Sauli Niinistö havaitsi muutoksen Putinin asenteessa Suomen-vierailulla heinäkuussa: ”Yllätti minut aika lailla”

    5. 5

      Virpi Sarasvuo tuli yksin Urheilugaalaan – Jari Sarasvuo toipunut leukaleikkauksesta hyvin

    6. 6

      Kaksi metsuria loukkaantui vakavasti työtapaturmassa – tapahtumasarja oli todella erikoinen

    7. 7

      ”Punaisen koodin” myrsky raivoaa Hollannissa – videot: Auto kyljelleen kesken ajon, katto irti, myrsky heittelee ihmisiä...

    8. 8

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    9. 9

      Keskelle kauneinta Helsinkiä nousi uusi talo ensi kertaa yli sataan vuoteen – erotatko uuden vanhojen joukosta?

    10. 10

      ”Wow!” – Prinsessa Sofian lumoava leninki sai asiantuntijalta täydet pisteet: Paljasti timmin vyötärön

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    2. 2

      Isän karmiva aavistus osui oikeaan: Päätti toimia vastoin poliisin ohjeita ja löysi poikansa viime hetkellä

    3. 3

      Kaksi lasta kuoli kolarissa Lohjalla

    4. 4

      Jaana, 40: ”Mies päätti, milloin minulla on nälkä” – 3 naista kertoo, millaista painajaista on elämä narsistin kanssa

    5. 5

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    6. 6

      Lohjan kolarissa kuolleet pikkulapset olivat matkalla katsomaan hevosia – kokenut poliisi: ”Ottaa väkisinkin koville”

    7. 7

      Nämä kuvat osoittavat, miten kaukana todellisuudesta Instagram-povipommit elävät – Irc-gallerian vanhat otokset naurattavat

    8. 8

      Kiinalaispandat Lumi ja Pyry saapuivat Suomeen

    9. 9

      Miehet yrittivät repiä pankkiautomaatin S-marketin seinästä kauhakuormaajalla – tässä tulos

    10. 10

      Meksikosta löytyi henkeäsalpaava luonnonihme – valtava vedenalainen luola osoittautui aarrekammioksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

    2. 2

      Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

    3. 3

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    4. 4

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    5. 5

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    6. 6

      Anna-Leena Härkönen ärsyyntyi Teneriffan-lennollaan rasittavasta ilmiöstä koneen vessajonossa – oletko huomannut tällaista käytöstä?

    7. 7

      Muistatko vielä hittiyhtye Kwanin Marikon? Vaihtoi täysin alaa: tältä hän näyttää nyt!

    8. 8

      Palkittu muusikko kävi käsiksi ja roikkui juontajan rinnuksissa – haukkui gaalassa Ylen, helsinkiläiset ja Lilli Paasikiven

    9. 9

      Hugh Hefnerin leski Crystal, 31, palasi julkisuuteen täysin muuttuneena – povipommityyli on nyt historiaa: elelee elatusmaksuilla

    10. 10

      37-vuotiaan laulajan vartalo muuttui kuin yhdessä yössä – otti vatsaansa proteiinipistoksia: Laihtui 12 kiloa saman tien

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Haluatko miljonääriksi -visasta tuttu poliitikko joutui rajuun auto­paloon kolmostiellä: ”Hyvä, että pääsin itse ulos”

    2. 2

      Miss USA saapui Suomen-lomalle! Kuuluisa näyttelijäpuoliso poseeraa lumisessa Helsingissä kuin kuka tahansa turisti: ”Suomi pitää kokea”

    3. 3

      Epäily: Isä yritti murhata perheensä Seinäjoella – poliisi etsii miestä, joka auttoi tulipalosta selvinnyttä 3-vuotiasta takapihalla

    4. 4

      Sauli Niinistö havaitsi muutoksen Putinin asenteessa Suomen-vierailulla heinäkuussa: ”Yllätti minut aika lailla”

    5. 5

      Virpi Sarasvuo tuli yksin Urheilugaalaan – Jari Sarasvuo toipunut leukaleikkauksesta hyvin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    2. 2

      Isän karmiva aavistus osui oikeaan: Päätti toimia vastoin poliisin ohjeita ja löysi poikansa viime hetkellä

    3. 3

      Kaksi lasta kuoli kolarissa Lohjalla

    4. 4

      Jaana, 40: ”Mies päätti, milloin minulla on nälkä” – 3 naista kertoo, millaista painajaista on elämä narsistin kanssa

    5. 5

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

    2. 2

      Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

    3. 3

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    4. 4

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    5. 5

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    6. Näytä lisää