Ainekset

250 g

lehtitaikinalevyjä

2 rkl

oliiviöljyä

1

sipuli silputtuna

1

valkosipulinkynsi silputtuna

2

kananmunaa

1 dl

ranskankermaa

2 rkl

basilikaa silputtuna

suolaa

mustapippuria

150 g

vuohenjuustoa viipaleina

2

isoa kypsää tomaattia viipaleina

Valmistusohjeet

1. Vuohenjuusto on yksi provencelaisten ylpeydenaiheista. Ohjeessa voit käyttää oman maun mukaan miedompaa tai vahvempaa vuohenjuustoa, kuitenkin ns. pehmeää vuohenjuustoa.
2. Kauli taikina levyksi ja vuoraa sillä voideltu uunivuoka.
   
   Hauduta sipuli ja valkosipuli kypsäksi oliiviöljyssä. Ota lämmöltä ja sekoita joukkoon kevyesti vatkattu muna ja ranskankerma. Mausta basilikasilpulla, suolalla ja pippurilla ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos uunivuokaan.
3. Levitä päälle vuohenjuusto ja tomaattiviipaleet. Pirskota päälle hieman oliiviöljyä. Paista uunin keskilämmöllä 200 asteessa noin 40 minuuttia.