Ainekset

2 dl

kuivia kikherneitä tai 400 g säilykekikherneitä

2 rkl

oliiviöljyä

4

porkkanaa

1

pieni sipuli

1/2 tl

kanelia

1/2 tl

juustokuminaa

suolaa

1 rkl

hunajaa

2 dl

soijakermaa, kookoskermaa tai kuohukermaa

koristeluun:

rucolanlehtiä

Valmistusohjeet

1. Huuhtele kuivat kikherneet lämpimällä vedellä. Liota niitä kylmässä vedessä 6 tuntia. Keitä liotettuja kikherneitä väljässä vedessä noin tunti, kunnes ne ovat kypsiä. Voit käyttää myös valmiiksi kypsennettyjä kikherneitä, joita saa säilykkeenä.
2. Kuori ja viipaloi porkkanat sekä sipuli. Kuullota kasvikset öljyssä ja lisää mausteet. Sekoita joukkoon kerma.
   
   Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä. Lisää kikherneet ja kiehauta. Kasviksissa pitää olla hieman puruvaraa, liian kypsänä ne menettävät makua sekä suutuntumaa. Nauti lisukkeena tai kasvisruokana.