Reseptit

Aryana-kebab, dhipli-kastiketta ja naan-leipää

Aryana-kebab dhipli-kastikeen ja naan-leivän kanssa on tyypillistä katuruokaa Afganistanissa.
  • 2 t.
  • 4 annosta
  • 350 kcal / annos (annokseen tulee yksi leipä)

Ainekset

Aryana-kebab:
1 rkl
öljyä
1
sipuli hienonnettuna
2
valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 tl
garam masalaa
2 tl
jauhettua chiliä
suolaa
1
kananmuna
400 g
naudan jauhelihaa
öljyä paistamiseen
Dhipli-kastike:
1/2 dl
öljyä
4
isoa sipulia viipaleina
2 rkl
garam masalaa
2 rkl
korianteria
1/2 rkl
chiliä
ripaus suolaa
1 dl
vettä
2 dl
paseerattua tomaattia
Naanleipä: (8 kpl)
8 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
1/2 tl
soodaa
1/2 tl
suolaa
1
kananmuna
1 rkl
voita tai ghitä (kirkastettua voita)
1 1/2 dl
jogurttia
2 dl
maitoa

Valmistusohjeet

  1. Kuullota öljyssä sipulit ja mausteet. Jäähdytä mausteseos
    ja lisää jauheliha sekä kananmuna. Sekoita tasaiseksi
    taikinaksi.

    Jaa taikina neljään osaan ja muotoile pihveiksi. Paista paistinpannulla runsaassa öljyssä pihvit kypsiksi.
  2. Dhipli-kastike:
    Kuullota sipulit ja mausteet öljyssä. Lisää vesi ja hauduta
    miedolla lämmöllä kaksi tuntia, kunnes sipuli on täysin soseutunut. Lisää vettä niin, että seos on koko ajan kosteana.

    Hauduta ensimmäinen tunti kannen alla ja sen jälkeen ilman
    kantta. Lisää paseerattu tomaatti ja hauduta vielä 20 minuuttia ilman kantta.
  3. Naanleipä:
    Siivilöi kulhoon vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda ja suola.
    Lisää vatkattu muna, sulatettu voi ja jogurtti sekä vähitellen
    maito, kunnes muodostuu pehmeä taikina.

    Peitä kulho kostealla liinalla ja anna vetäytyä lämpimässä noin 2 tuntia. Vaivaa taikinaa hyvin jauhotetulla alustalla. Jaa taikina 8 osaan ja kauli osat noin 15 sentin pituisiksi soikioiksi.

    Sivele soikiot öljyllä tai sulatetulla voilla ja paista öljyssä
    kuumalla pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Aku Hirviniemi sai keskellä yötä viestin ex-puolisoltaan Niina Lahtiselta – ”Alkaako vanha suola janottaa?”

    2. 2

      Pikajuoksija kertoi raiskauksesta Helsingissä – tähdet tyrmistyivät: ”Kaiken tuon sonnan täytyy loppua!”

    3. 3

      Tarkkaile tätä! Pieni merkki kertoo, onko kotonasi sisäilmaongelmia

    4. 4

      Norjan kruununprinsessa Mette-Marit kärsii kristallitaudista – joutuu perumaan tehtäviään

    5. 5

      Suomalaissotilasta ammuttiin silmien väliin ja luoti lävisti pään – ”Hän pysyi hengissä ja tajuissaan”

    6. 6

      Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

    7. 7

      Valepoliisit kyttäävät nyt tietyn nimisiä ihmisiä – kuulutko joukkoon?

    8. 8

      Mikko Leppilampi kamppaili pitkään yleisen ongelman kanssa – ”Olen käyttänyt hirveästi energiaa sen kyttäämiseen”

    9. 9

      Ruotsalaiselta yleisurheilun Euroopan mestarilta pysäyttävä väite: joukkuetoveri raiskasi Helsingin yössä

    10. 10

      Yksin asuva, tulisitko toimeen 669 eurolla kuukaudessa?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

    2. 2

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    3. 3

      Aku Hirviniemi sai keskellä yötä viestin ex-puolisoltaan Niina Lahtiselta – ”Alkaako vanha suola janottaa?”

    4. 4

      Snackyn ex-johtaja: Näin vauhtisokeus tuhosi hampurilaisketjun – ”Täysin posketonta touhua”

    5. 5

      Jo kahdeksas lapsi menehtyi – Ikea uusi suosittua lipastoa koskevan varoituksensa

    6. 6

      5 asiaa, joita et saisi tehdä Kanarialla – yksi voi olla Suomi-turistille erityisen vaikea pala

    7. 7

      Syksyn rajuin lumimyrsky iski Suomeen – näin myräkkä etenee tunti tunnilta

    8. 8

      Valepoliisit kyttäävät nyt tietyn nimisiä ihmisiä – kuulutko joukkoon?

    9. 9

      Turussa kadonnut Juuso-Petteri löytyi kuolleena – Poliisi ei epäile rikosta

    10. 10

      Ruotsalaiselta yleisurheilun Euroopan mestarilta pysäyttävä väite: joukkuetoveri raiskasi Helsingin yössä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    4. 4

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    5. 5

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    6. 6

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    7. 7

      10 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat syömästä leipää

    8. 8

      Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

    9. 9

      Juho muutti Puolaan töihin palvelemaan suomalaisia – ”Muistan yllättyneeni katsoessani ensimmäistä palkkakuittia”

    10. 10

      Lentokone lähti rajuun nousuun kesken laskeutumisen Helsinki-Vantaalle – matkustajat hämmästyivät

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Aku Hirviniemi sai keskellä yötä viestin ex-puolisoltaan Niina Lahtiselta – ”Alkaako vanha suola janottaa?”

    2. 2

      Pikajuoksija kertoi raiskauksesta Helsingissä – tähdet tyrmistyivät: ”Kaiken tuon sonnan täytyy loppua!”

    3. 3

      Tarkkaile tätä! Pieni merkki kertoo, onko kotonasi sisäilmaongelmia

    4. 4

      Norjan kruununprinsessa Mette-Marit kärsii kristallitaudista – joutuu perumaan tehtäviään

    5. 5

      Suomalaissotilasta ammuttiin silmien väliin ja luoti lävisti pään – ”Hän pysyi hengissä ja tajuissaan”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

    2. 2

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    3. 3

      Aku Hirviniemi sai keskellä yötä viestin ex-puolisoltaan Niina Lahtiselta – ”Alkaako vanha suola janottaa?”

    4. 4

      Snackyn ex-johtaja: Näin vauhtisokeus tuhosi hampurilaisketjun – ”Täysin posketonta touhua”

    5. 5

      Jo kahdeksas lapsi menehtyi – Ikea uusi suosittua lipastoa koskevan varoituksensa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    4. 4

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    5. 5

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    6. Näytä lisää