Ainekset

5 dl

vehnäjauhoja

1/2 tl

suolaa

1/2 tl

leivinjauhetta

50 g

voita

vajaa 1 dl

kylmää vettä

5 dl

öljyä paistamiseen

Täyte:

2 rkl

öljyä

500 g

broilerin rintafileetä

1

sipuli

2

valkosipulinkynttä hienonnettuna

2 rkl

hienonnettua inkivääriä

1 rkl

garam masalaa

1 tl

chiliä

1 rkl

hienonnettua korianteria

2 rkl

sitruunamehua

mustapippuria

suolaa

1/2 dl

tuoretta korianteria hienonnettuna

Valmistusohjeet

1. Valmista aluksi taikina. Sekoita vehnäjauhoihin suola ja
   leivinjauhe. Nypi sekaan kylmä voi. Lisää vettä sen verran, että taikinasta tulee pehmeä ja sopivaa kaulittavaksi. Laita
   taikina jääkaappiin hetkeksi vetäytymään.
   
2. Leikkaa rintafileet pieniksi kuutioiksi. Ruskista broilerikuutiot
   öljyssä kevysti.
   
   Lisää sipulit sekä mausteet ja anna hautua, kunnes sipuli on pehmeää. Lisää sitruunanmehu ja korianteri. Anna täytteen jäähtyä.
   
   
3. Vaivaa taikinaa hetki leivinpöydällä. Kaulitse se ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Leikkaa levy kuudeksitoista noin 12×12 sentin kokoisiksi neliöiksi. Laita jokaisen neliön keskelle täytettä ja taita sitten kolmioiksi. Nipistä reunat kiinni toisiinsa.
4. Kuumenna öljy pienessä, paksupohjaisessa kattilassa. Keitä pari kolmiota kerrallaan öljyssä kauniin ruskeiksi noin 3-4 minuuttia. Tarjoa jogurtin kera.