Ainekset

1,5 l

vettä

2

laakerinlehteä

pippuria

40 g

kuivattua herkkutattia

2 rkl

voita

2

sipulia hienonnettuna

200 g

pieneksi silputtua kaalia

200 g

juuripersiljaa pieninä kuutioina

100 g

pala juuriselleriä kuutioina

150 g

suolasieniä hienonnettuna (kertaan keitettynä, että suurin suolaisuus lähtee pois)

12

oliivia

200 g

hapankaalia

suolaa maun mukaan

lisäksi:

1/2 dl

smetanaa

Valmistusohjeet

1. Kuumenna vesi, laakerinlehdet ja pippurit kiehuvaksi.
   
   Lisää tatit ja keitä kunnes ne pehmenevät.
   
   
2. Kuullota sillä aikaa pannulla voissa sipulia, kaalia, kuutioitua juuripersiljaa ja juuriselleriä.
   
   Nosta tatit reikäkauhalla nesteestä leikkuulaudalle ja hienonna. Nosta hienonnetut tatit kuumaan liemeen yhdessä kuullotettujen vihannesten kanssa.
   
   
3. Lisää joukkoon suolasienisilppu, kivettömät oliivit ja hapankaali.
   
   Kuumenna ja lisää mausteita maun mukaan. Tarjoile
   kuumana smetanan kanssa.