Raikas kasviskeitto

Raikas limetti sopii avokadon kanssa hyvin yhteen tässä raikkaassa kasviskeitossa.
  • 40 min.
  • 4 annosta
  • 360 kcal / annos

Ainekset

2 rkl
öljyä
4
tomaattia lohkoina
1
sipuli hienonnettuna
2
valkosipulia viipaleina
suolaa
vastajauhettua valkopippuria
1 rkl
hunajaa
1 l
kasvislientä tai vettä
2
kypsää avokadoa kuutioituna
1/2 dl
limetin mehua
1/2 dl
hienonnettua basilikaa
Lisäke:
2
viipaletta paahtoleipää kuutioina
3 rkl
öljyä
1
valkosipulinkynsi puolitettuna

Valmistusohjeet

  1. Kuullota öljyssä tomaatit ja sipulit. Mausta suolalla ja kuullota vielä hetki.

    Lisää valkopippuri, hunaja ja kasvisliemi tai vesi. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

  2. Lisää joukkoon kuutioitu avokado, limetinmehu ja basilika. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi samettiseksi
    keitoksi. Tarkista maku ja ohenna tarvittaessa kasvisliemellä.
  3. Laita öljy ja valkosipuli paistinpannulle ja anna kuumentua.
    Paahda leipäkuutiot öljyssä kullan ruskeiksi.

    Tarjoile keitto paahdettujen leipäkuutioiden kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää