Reseptit

Riisipiirakat

Tarjoile karjalanpiirakat lämpimän munavoin kanssa. Ne maistuvat taivaallisilta dipattuna kuumaan karjalanpaistiliemeen tai sulaan voihin.
  • 1½ tuntia riippuen,kuinka nopeasti käytät pulikkaa
  • 30-40 piirakkaa
  • n. 100 kcal / yksi piirakka riippuen voin määrästä

Ainekset

Puurotäyte:
2 1/2 dl
vettä
3 dl
puuroriisiä (myös ohraryynit ja peruna sopivat täytteeseen)
1 l
täysmaitoa
50 g
luomuvoita kuutioina
2 tl
suolaa
1
luomukananmuna
Kuoritaikina:
3 dl
vettä
1-2 tl
hienoa suolaa
2 dl
luomuvehnäjauhoja
3-4 dl
luomuruisjauhoja
voiteluun voisulaa

Valmistusohjeet

  1. Kiehauta vesi ja lisää siihen riisi. Keitä hissukseen, kunnes
    vesi on imeytynyt, ja lisää sitten maito. Hauduta tunnin
    verran. Lisää voikuutiot ja suola ja sekoita. Jos haluat täytteeseen kauniin kiillon, lisää joukkoon kananmuna.
  2. Sekoita vesi, suola ja vehnäjauhot. Vaivaa hetki. Lisää
    sitten vasta ruisjauhot. Alusta taikina jäykäksi. Muotoile
    taikinasta pitkä, tasainen pötkö ja pilko se veitsellä yhtä suuriksi paloiksi.
  3. Ajele piirakkapulikalla taikinapaloista ohuita ja pyöreitä levyjä. Älä paina, taikina ohenee, kun pyörität pulikkaa taikinan päällä. Käytä apuna vähän ruis- ja vehnäjauhosekoitusta, jottei taikina tartu kiinni alustaan.

    Kokoa valmiit kuoret pinoksi. Ripottele valmiiden kuorien väliin vähän jauhoa, etteivät ne tartu toisiinsa kiinni. Peitä pinot liinalla, etteivät kuoret kuivu.

    Vinkki: Trendikäs kotikokki tekee karjalanpiirakkakuoret pastakoneella. Se toimii kätevästi, kun tarvitset ohuenohutta taikinaa.
  4. Laita kuoren päälle täytettä ja levitä se melkein reunoihin
    asti. Sulje piirakan päät litteiksi, etteivät kärjet pala. Sitten
    rypytä reunat kiinni.

    Paista piirakat niin kovassa lämpötilassa kuin uunisi lämpenee tai 300 asteessa noin 10 minuuttia.

    Voitele lämpimät piirakat voisulalla.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Raju Temptation Island -kohtaus järkyttää somessa – oliko tämä paljastus pariskunnan yksityiselämästä liikaa?

    2. 2

      Monen kammoksuma muotivillitys saapui myös uikkarityyliin – tätä ei ole totuttu rannalla näkemään

    3. 3

      Blogi: Janni Hussi osti leipää tuntemattomalle naiselle – kauppareissu sai yllättäen härskin käänteen: ”Tuli hyväksikäytetty olo”

    4. 4

      Joutui ahdinkoon Nooralotta Nezirin lähdettyä – menetti lisäksi työpaikkansa: ”Hyvä, kun on pystynyt syömään”

    5. 5

      Katja Ståhl purskahtaa Selviytyjissä lohduttomaan itkuun – kirje kotoa tuottaa karvaan pettymyksen: ”V***ttaa ihan sairaasti”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      EVS: Tämän takia Jenni Vartiainen ei käy enää uimahalleissa

    2. 2

      Harkimo on perustamassa uutta yhdistystä: Liike Nyt ry:n tiedoista paljastuu kiinnostava nimi

    3. 3

      Blogi: Janni Hussi osti leipää tuntemattomalle naiselle – kauppareissu sai yllättäen härskin käänteen: ”Tuli hyväksikäytetty olo”

    4. 4

      Isoisä ja aikuinen lapsenlapsi harrastivat yhteisymmärryksessä seksiä – harvinainen rikostuomio

    5. 5

      Testaa yleistietoasi! Tee 20 kysymyksen IS:n huhtikuun pubivisa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katariina sai selville hirvittävän totuuden omasta pojastaan vasta, kun poika kuoli yllättäen 23-vuotiaana

    2. 2

      Koulussa huomattiin, ettei 10-vuotias osannut lukea eikä kirjoittaa – taustalta paljastui vanhempien järkyttävä salaisuus

    3. 3

      Nuori nainen työskenteli Lidlissä osa-aikaisena myyjänä – jakoi Instagramissa kuvia järjettömän ylellisestä elämästään: Poliisi sai rysän päältä kiinni

    4. 4

      Tuomas Enbuske nosti esiin mielettömän porsaanreiän suomalaisessa Haluatko miljonääriksi? -visassa – oljenkorsi voikin olla järjettömän hyödyllinen

    5. 5

      Sara Forsberg lihoi 22 kiloa – sulkeutui kotiinsa ahmimaan pizzaa: ”Kaikki ympärilläni romahti”

    6. Näytä lisää