Reseptit

Ylioppilaan suklaa-vadelmamoussekakku

Ylioppilaan suklaa-vadelmamoussekakku kruunaa juhlatarjoilut. Vadelma- ja suklaamousse tekevät kakusta täydellisen makunautinnon.
  • 2 t. + hyytyminen
  • 12 annosta
  • n. 600 kcal / annos

Ainekset

Pohja:
6
kananmunaa
200 g
tummaa suklaata
150 g
pehmeää huoneenlämpöistä voita
2 dl
sokeria
2 tl
vaniljasokeria
2 ½ dl
vehnäjauhoja
Kostutukseen:
1 ½-2 dl
vadelmamehua
Vadelmamoussetäyte:
4
liivatelehteä
200 g
kotimaisia pakastevadelmia
500 g
maitorahkaa
1 dl
tomusokeria
3 rkl
vadelmamehua liivatteiden liottamiseen
Suklaamoussetäyte:
3
liivatelehteä
150 g
tummaa suklaata
2 dl
kuohukermaa vaahdotettuna
2 rkl
tomusokeria
1 tl
vaniljasokeria
200 g
maustamatonta tuorejuustoa
3 rkl
vadelmamehua liivatteiden liottamiseen
Kuorrutus:
1 dl
vadelmahilloa
3 pkt tai 750 g
valkoista sokerimassaa

Valmistusohjeet

  1. Ota voi ajoissa huoneenlämpöön pehmenemään. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

    Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Sulata suklaa vesihauteessa ja jäähdytä. Vaahdota pehmeä voi, keltuaiset ja jäähtynyt suklaa vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri pienissä erissä. Yhdistä ainekset ja lisää lopuksi vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi.

    Korppujauhota (24-26 cm halkaisijaltaan) kakkuvuoka
    ja kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-
    asteisessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes kakku on
    kypsä. Jäähdytä kakkupohja.

    Leikkaa kakku kolmeen kerrokseen ja kostuta jokainen kerros vadelmamehulla.
  2. Valmista täytteet.

    VADELMATÄYTE: Laita liivatteet kylmään veteen. Sulata vadelmat ja soseuta sauvasekoittimella.

    Sekoita rahkan joukkoon tomusokeri ja vadelmasose.
    Kuumenna vadelmamehu, puristele liivatteet ylimääräisestä
    vedestä ja liuota ne mehuun. Sekoita liivateseos nauhana vadelmaseokseen.

    Nosta kakkupohja takaisin irtopohjaiseen vuokaan. Lusikoi
    vadelmatäyte pohjan päälle. Nosta toinen kerros kakkupohjaa päälle.
  3. SUKLAATÄYTE: Laita liivatteet kylmään veteen. Sulata suklaa
    vesihauteessa. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi ja lisää tuorejuusto joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

    Lisää suklaa ja sekoita. Kuumenna vadelmamehu, puristele liivatteet ja liuota ne mehuun. Sekoita liivate nauhana
    suklaaseokseen.

    Levitä suklaamousse pohjan päälle ja nosta lopuksi kakun viimeinen kerros. Anna kakun hyytyä kylmässä vähintään 6 tuntia.
  4. Kauli sokerimassa ohueksi suureksi levyksi. Ota kakku
    vuoasta ja voitele sen pinta ja reunat vadelmahillolla ohuelti.
    Näin sokerimassakuorrutus tarttuu paremmin ja pysyy paikallaan.

    Nosta sokerimassalevy kakun päälle ja painele kevyesti ilmakuplat pois. Leikkaa ylimääräinen kuorrute veitsellä pois. Voit tehdä siitä koristeita halutessasi.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Valkoisen talon kuva Trumpista ”työskentelemässä” nosti pilkkamyrskyn – huomio kiinnittyi työpöytään

    2. 2

      Lauri Ylösen luksustalo Sipoossa ei käy kaupaksi – laski myyntihintaa miljoonalla eurolla

    3. 3

      Ollin harvinaisesta Ladasta on tarjottu kymppitonneja – ”tuollaisella hinnalla en siitä luovu”

    4. 4

      Heath Ledgerin kuolemasta 10 vuotta: Näin kaikki tapahtui tammikuussa 2008 – hierojaa odotti makuuhuoneessa hirvittävä näky

    5. 5

      IS-raati ruoti illan vaalitentin: ”Alkaa keittää, potuttaa, kohta räjähtää, Niinistö-vaara!”

    6. 6

      Iso käänne Suomen säässä: Lämpötiloissa tapahtuu dramaattinen muutos viikon puolivälissä – ero jopa 15–20 astetta

    7. 7

      Oletko luullut, että ohjelmien sulkeminen pidentää puhelimen akkukestoa? Asia on juuri päinvastoin

    8. 8

      Videot: Sebastian Ahon tilanteesta lisätietoja – Vegas nousi NHL:n kärkijoukkueeksi

    9. 9

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    10. 10

      Aftonbladet: Ruotsissa syttyi täysi susisota, metsästäjät ja aktivistit ilmiriidassa – ”Raja on ylitetty”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    2. 2

      Ähtärin pandalippujen hinta närkästyttää kansaa verkossa: ”Katson mieluummin vaikka Pandan lakupussia”

    3. 3

      Kaukopartiomies kertoo, miten uskomattomia asioita pervitiini sai aikaan rättiväsyneissä sotilaissa – ”Kaamea näky”

    4. 4

      Näihin kahteen kysymykseen Jari Sillanpää jätti vastaamatta poliisikuulustelussa

    5. 5

      Ruotsin perhesurman taustat alkavat selvitä – pitivät tilannettaan helvetillisenä: ”Elivät mahdollisesti harhaluulon vallassa”

    6. 6

      Maria Lund vietiin ambulanssilla sairaalaan kesken teatterinäytöksen

    7. 7

      Reijo Jylhän keskustelua herättänyt päätös tuli Johanna Matintalolle sokkina – ”On kurja olo, miten tässä on toimittu”

    8. 8

      Valkoisen talon kuva Trumpista ”työskentelemässä” nosti pilkkamyrskyn – huomio kiinnittyi työpöytään

    9. 9

      Viveca Lindforsilta kipakat terveiset Emmi Peltoselle olympialaisiin – ”Se paikka on minun selkänahastani otettu”

    10. 10

      Naismatkustaja teki valituksen Air Asian lentoemäntien asuista Malesian hallitukselle: ”Näin hänen alushousunsa, kammottavaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Radiojuontajaa odotti pankkiautomaatilla muhkea yllätys – edellisen asiakkaan kuitti löi ällikällä

    2. 2

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    3. 3

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    4. 4

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    5. 5

      Puoliso joutui potkaisemaan alaikäistä tyttöä nuollutta viiden lapsen isää

    6. 6

      Nelihenkinen perhe löytyi kuolleena Ruotsissa – vanhempien allekirjoittama kirje paljasti järkyttävän motiivin

    7. 7

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    8. 8

      Näin Jari Sillanpää kertoi poliisille huumeiden käytöstä – lue kuulustelu sanasta sanaan: ”Nautin polttamalla amfetamiinia”

    9. 9

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    10. 10

      Isän karmiva aavistus osui oikeaan: Päätti toimia vastoin poliisin ohjeita ja löysi poikansa viime hetkellä

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Valkoisen talon kuva Trumpista ”työskentelemässä” nosti pilkkamyrskyn – huomio kiinnittyi työpöytään

    2. 2

      Lauri Ylösen luksustalo Sipoossa ei käy kaupaksi – laski myyntihintaa miljoonalla eurolla

    3. 3

      Ollin harvinaisesta Ladasta on tarjottu kymppitonneja – ”tuollaisella hinnalla en siitä luovu”

    4. 4

      Heath Ledgerin kuolemasta 10 vuotta: Näin kaikki tapahtui tammikuussa 2008 – hierojaa odotti makuuhuoneessa hirvittävä näky

    5. 5

      IS-raati ruoti illan vaalitentin: ”Alkaa keittää, potuttaa, kohta räjähtää, Niinistö-vaara!”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    2. 2

      Ähtärin pandalippujen hinta närkästyttää kansaa verkossa: ”Katson mieluummin vaikka Pandan lakupussia”

    3. 3

      Kaukopartiomies kertoo, miten uskomattomia asioita pervitiini sai aikaan rättiväsyneissä sotilaissa – ”Kaamea näky”

    4. 4

      Näihin kahteen kysymykseen Jari Sillanpää jätti vastaamatta poliisikuulustelussa

    5. 5

      Ruotsin perhesurman taustat alkavat selvitä – pitivät tilannettaan helvetillisenä: ”Elivät mahdollisesti harhaluulon vallassa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Radiojuontajaa odotti pankkiautomaatilla muhkea yllätys – edellisen asiakkaan kuitti löi ällikällä

    2. 2

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    3. 3

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    4. 4

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    5. 5

      Puoliso joutui potkaisemaan alaikäistä tyttöä nuollutta viiden lapsen isää

    6. Näytä lisää