Ainekset

1 l

uusia perunoita

muutama pieni kesäporkkana

1

pieni pala kukkakaalin nuppuja

1

pieni varhaiskaalin pala

nokare voita

1- 1½ l

kalalientä tai vettä

suolaa

pari maustepippuria

6 dl

täysmaitoa

1 l

tuoreita herneenpalkoja

persiljaa ja tilliä

kesäsipuleita varsineen

600 g

siikaa, nieriää, lohta, ahventa tai muita kaloja perattuna ja fileoituna

Valmistusohjeet

1. Puhdista ja kuutioi vihannekset. Kuullota niitä hetki kattilassa voissa.
   
   Lisää kalaliemi, suola ja pippuri. Anna kiehua, kunnes vihannekset ovat melkein kypsiä. Lisää maito ja kiehauta.
2. Lisää herneet, persilja, tilli, hienonnettu kesäsipuli ja pilkotut kalapalat. Älä keitä enää, mutta anna keiton hautua kannen alla, kunnes kalafileet ovat kypsiä.