Ainekset

• 600 g

  kirsikoita, joista kivet poistettu

• ½

  limetin mehu

• 1 tl

  raastettua limetinkuorta

• 1 ½ dl

  hillosokeria

• 1

  vaniljatanko

• 2 rkl

  tummaa rommia

Valmistusohjeet

1. Poista kirsikoista kivet. Laita kattilaan kirsikat, limetinmehu ja -kuori sekä pituussuunnassa avattu vaniljatanko ja kuumenna.

2. Anna kiehua noin 5 minuuttia, lisää sitten hillosokeri pikkuhiljaa sekoittaen. Keitä kymmenisen minuuttia. Lisää rommi ja kuumenna.

3. Purkita kompotti puhdistettuihin ja kuumennettuihin purkkeihin. Sulje ja säilytä viileässä. Kompotti on valmista seuraavana päivänä, mutta säilyy pitkään viileässä ja pimeässä. Tarjoile hilloa esim. mutakakun kanssa.