Reseptit

Puolukkajuustokakku lasissa

Tämän näyttävän juustokakun voi valmistaa läpinäkyvään lasiin, jolloin kakun kerrokset pääsevät upeasti esiin.
  • 8 tuntia
  • 4 annosta

Ainekset

200 g
Jyväshyvä Kaurakeksejä
1/2 tl
inkivääriä
JUUSTOTÄYTE:
4
liivatelehteä
1 dl
sitruunamehua
400 g
maustamatonta Philadelphia-tuorejuustoa
4 dl
vaniljajogurttia
1
vaniljatangon siemenet
PUOLUKKASURVOS:
3
liivatelehteä
6 dl
puolukoita
2 dl
sokeria
1 dl
puolukkamehua
puolukoita ja keksejä koristeeksi

Valmistusohjeet

  1. Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon jauhettu inkivääri. Lusikoi keksiseos neljän lasin pohjalle.

    Valmista vain puolet juustotäytteestä ensin. Laita kaksi liivatelehteä likoamaan kylmään veteen.

    Vatkaa puolet juustosta, jogurtista ja vaniljan siemenistä vaahdoksi.

  2. Kuumenna puolet sitruunamehusta ja sekoita puristetut liivatteet kuumaan mehuun. Sekoita ohuena nauhan juustoseokseen.

    Lusikoi juustotäyte keksimurujen päälle ja nosta astiat kylmään noin puoleksi tunniksi tai kunnes seos on vähän hyytynyt.

  3. Puolukkasurvoksen valmistaminen: Laita kolme liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. Soseuta puolukat ja sokeri sauvasekoittimella.

    Kuumenna puolukkamehu ja liota lionneet liivatteet kuumaan mehuun. Kaada seos ohuena nauhana puolukoiden joukkoon. Sekoita hyvin.

    Nosta tarjoiluastiat jääkaapista. Lusikoi puolukkatäytettä juustotäytteen päälle. Nosta takaisin jääkaappiin hyytymään.
  4. Valmista loput juustotäytteestä. Laita kaksi liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. Vatkaa loput juustosta, jogurtista ja vaniljansiemenistä vaahdoksi.

    Kuumenna loput sitruunamehusta ja sekoita puristetut liivatteet kuumaan mehuun. Sekoita ohuena nauhan juustoseokseen.

    Nosta tarjoiluastiat jääkaapista ja lusikoi juustotäyte puolukkasurvoksen päälle ja nosta astiat kylmään, kunnes täytteet ovat hyytyneet eli noin pariksi tunniksi. Koristele annokset puolukoilla.


    Tämä resepti on toteutettu yhteistyökumppanin kanssa. Lisää reseptejä osoitteesta www.keksihylly.fi.

Kommentit

    Näytä lisää