Ainekset

600 g

silakkafileitä

1 tl

suolaa

Täyte:

½ dl

purjosilppua

voita paistamiseen

2 dl

puolukkasurvosta

tilliä

suolaa

Leivittämiseen:

3/4 dl

korppujauhoja

1/4 dl

vehnäjauhoja

Paistamiseen:

50 g

voita

Valmistusohjeet

1. Mausta fileet lihapuoleltaan suolalla. Paista purjosilppua
   voissa. Sekoita puolukkasurvos ja tilli paistetun purjon kanssa.
2. Levitä leivitysseos voipaperin päälle. Pane puolet silakkafileistä nahkapuoli leivitysseosta vasten paperille. Jaa täyteseos fileille ja pane jokaisen päälle toinen filee nahkapuoli ylöspäin.
3. Käännä pihvit ja leivitä myös toiselta puolelta. Paista
   pihvit voissa pannulla.