Paistettua kuhaa Mannerheimin tapaan

5.12.2011 9:45
Määrä4 annosta
Valmistusaika1 t 20 min.
Energia488 kcal / annos

Ainekset

  • 4

    kuhaseläkettä

  • suolaa

  • valkopippuria myllystä

  • korppujauhoja

  • <b>Paistamiseen:</b>

  • voita

  • <b>Piparjuurivoi:</b>

  • 4 rkl

    raastettua piparjuurta

  • 4 rkl

    voita

  • <b>Herkkusienikastike:</b>

  • 100 g

    tuoreita herkkusieniä

  • 2 rkl

    voita

  • 2 rkl

    vehnäjauhoa

  • ½ dl

    kuivaa valkoviiniä

  • 4 dl

    kuohukermaa

  • suolaa

  • valkopippuria myllystä

Valmistusohjeet

  1. Valmista ensin piparjuurivoi. Hauduta piparjuuriraaste voissa pehmeäksi ja anna jäähtyä.

  2. Valmista herkkusienikastike. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja kuullota niitä kattilassa kuumassa voissa, kunnes neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhoja ja sekoita. Lisää kattilaan valkoviini, kerma ja mausta suolalla sekä pippurilla. Hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja tarkista maku.

  3. Leivitä kuhaseläkkeet korppujauholla. Paista runsaassa voissa kauniin ruskeiksi. Laita paistettujen kuhaseläkkeiden päälle runsas lusikallinen piparjuurivoita. Tarjoa herkkusienikastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit