Ainekset

150 g

suklaata

100 g

voita

3

munaa

2 dl

sokeria

90 g

hasselpähkinärouhetta

3 dl

vehnäjauhoja

1 ½ tl

leivinjauhetta

Kuorrutus:

2 rkl

hunajaa

1

kanelitanko

2 rkl

vettä

100 g

kivettömiä kuivattuja taateleita

100 g

kivettömiä kuivattuja aprikooseja

1 prk

vaniljarahkaa

Valmistusohjeet

1. Sulata suklaa mikrossa tai liedellä miedolla lämmöllä.
   
   Lisää sulan suklaan joukkoon voi nokareina. Sekoita tasaiseksi. Voit lämmittää seosta tarvittaessa.
2. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi
   vaahdoksi. Sekoita vaahtoon suklaaseos.
   
   Sekoita keskenään hasselpähkinärouhe, vehnäjauhot ja
   leivinjauhe. Nostele seos kevyesti munavaahdon joukkoon.
   
   Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun
   vuokaan jonka tilavuus on noin 1,8 litraa.
3. Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 50
   minuuttia. Varmista kakun kypsyys tikulla. Anna kakun
   jäähtyä hieman ennen kumoamista.
   
   Kakku saa tekeytyä hyvin peitettynä seuraavaan päivään.
4. Kiehauta hunaja, kanelitanko ja vesi. Laita kattilaan
   taatelit ja hedelmät. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla
   noin 10 minuuttia ja anna jäähtyä.
   
   Sivele kakun päälle vaniljarahka juuri ennen tarjoilua.
   
   Koristele pinta haudutetuilla hedelmillä.