Ainekset

6

kananmunaa

voita pannulle

loraus kermaa

ripaus suolaa ja pippuria

lisäksi savukalaa ja tuoreita yrttejä

tuoretta leipää

Valmistusohjeet

1. Vatkaa munia voimakkaasti käsin tai vatkaimella niin, että
   munien rakenne rikkoutuu ja munat muodostavat kevyen vaahdon.
   
   
2. Voitele pannu hyvin voilla. Kaada munaseos pannulle ja pidä
   levyä keskilämmöllä. Sekoita puulastalla tai vastaavalla munakokkeliainesta pohjia myöten, hitaasti. Kun seos rupeaa sakenemaan, vauhdita liikettä ja jatka, kunnes munakokkeli on paksua ja pehmeän näköistä.
3. Siirrä pannu levyltä ja lorauta joukkoon vähän kermaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile saman tien tuoreiden yrttien, savukalan ja tuoreen leivän kanssa.