Ainekset

• 6

  kananmunaa

• voita pannulle

• loraus kermaa

• ripaus suolaa ja pippuria

• lisäksi savukalaa ja tuoreita yrttejä

• tuoretta leipää

Valmistusohjeet

1. Vatkaa munia voimakkaasti käsin tai vatkaimella niin, että munien rakenne rikkoutuu ja munat muodostavat kevyen vaahdon.

2. Voitele pannu hyvin voilla. Kaada munaseos pannulle ja pidä levyä keskilämmöllä. Sekoita puulastalla tai vastaavalla munakokkeliainesta pohjia myöten, hitaasti. Kun seos rupeaa sakenemaan, vauhdita liikettä ja jatka, kunnes munakokkeli on paksua ja pehmeän näköistä.

3. Siirrä pannu levyltä ja lorauta joukkoon vähän kermaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile saman tien tuoreiden yrttien, savukalan ja tuoreen leivän kanssa.