Ainekset

Uuniperunat:

2

isoa uuniperunaa per aikuinen (lajikeena esim. rosamunda)

Porotäyte:

100 g

poron kylmäsavulihaa kuutioina tai rouheena

1

punasipuli hienonnettuna

1

omena kuutioituna

loraus sitruunamehua

2 rkl

kapriksia

1 rkl

raastettua piparjuurta

200 g

ranskankermaa

suolaa, mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Pistele perunoihin muutama reikä haarukalla, etteivät ne
   rikkoudu uunissa. Kypsennä perunoita 175-asteisessa
   uunissa 1-1½ tuntia, riippuen perunoiden koosta. Ota perunat
   uunista ja anna niiden jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
   
   Leikkaa perunaan ristiviilto ja paina peruna auki. Valmista
   täytteet sillä aikaa, kun perunat ovat uunissa.
2. Sekoita omenan joukkoon vähän sitruunamehua. Sekoita
   kaikki täytteen ainekset ja mausta.