Ainekset

• <b>Piiraspohja:</b>

• 125 g

  voita

• 2 ½ dl

  vehnäjauhoa

• 1

  pieni keitetty peruna raastettuna

• 1 rkl

  vettä

• <b>Täyte:</b>

• 150 g

  raastettua Västerbottensostjuustoa

• 3

  munaa

• 2 dl

  kuohukermaa

• ½ tl

  hienoa merisuolaa

• ½ tl

  mustapippuria

• hyppysellinen muskottipähkinää

• 80 g

  parmankinkkua

Valmistusohjeet

1. Sekoita pohjan ainekset ja anna taikinan levätä viileässä vähintään tunti. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Levitä taikina vuokaan ja esipaista 10 minuuttia.

2. Vispaa munat, kerma, juustoraaste ja mausteet. Kumoa juustotäyte piiraspohjan päälle ja levitä parmankinkkuviipaleet päällimmäiseksi.

3. Paista 20 minuuttia. Anna piiraan jäähtyä hyvin ennen tarjoilua.