Ainekset
<b>Piiraspohja:</b>
125 g
voita
2 ½ dl
vehnäjauhoa
1
pieni keitetty peruna raastettuna
1 rkl
vettä
<b>Täyte:</b>
150 g
raastettua Västerbottensostjuustoa
3
munaa
2 dl
kuohukermaa
½ tl
hienoa merisuolaa
½ tl
mustapippuria
hyppysellinen muskottipähkinää
80 g
parmankinkkua
Valmistusohjeet
Sekoita pohjan ainekset ja anna taikinan levätä viileässä vähintään tunti. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Levitä taikina vuokaan ja esipaista 10 minuuttia.
Vispaa munat, kerma, juustoraaste ja mausteet. Kumoa juustotäyte piiraspohjan päälle ja levitä parmankinkkuviipaleet päällimmäiseksi.
Paista 20 minuuttia. Anna piiraan jäähtyä hyvin ennen tarjoilua.