Ainekset

4

possun kyljystä

1

sitruunan mehu ja raastettu kuori

suolaa ja pippuria

4 tl

kuivattua minttua

oliiviöljyä paistamiseen

6-8

perunaa

4

kokonaista valkosipulinkynttä

4

isoa tomaattia

2

paprikaa kuutioina

3 dl

kreikkalaista kuivaa valkoviiniä

pari romariinin- ja timjaminoksaa

200 g

fetajuustoa

Valmistusohjeet

1. Hiero kyljyksiin sitruunanmehua, -kuorta ja mausteet. Anna marinoitua kylmässä yön yli.
   
   Paista kyljykset oliiviöljyssä ja nosta uunivuokaan. Lohko vuokaan perunat, murskatut valkosipulit, tomaatit, paprikat
   ja kaada päälle viiniä.
2. Laita vuokaan tuoreet yrtit ja murusta päälle fetajuusto. Paista 180-asteisessa uunissa noin tunti. Peitä kannella tai foliolla puolessa välissä paistoa.